• 8 dünne Schweinsplätzli à 50 g
• 1 Kolben Gemüsemais, kurz vorgekocht
• Salz, Paprikapulver mild
• 3 EL Pflanzenöl zum Braten
• 1 kleine Randenknolle, gekocht
• 8 Holzspiesse

Die Schweinsplätzli wellenartig auf die Holzspiesse fädeln. Den Maiskolben in 8 Scheiben schneiden – das geht am besten mit einem Sägemesser – und ebenfalls aufspiessen. Nun das Fleisch mit Salz und Paprikapulver würzen. Das Öl in einer Pfanne oder auf dem Tischgrill erhitzen und die Fledermäuse darin goldbraun braten. Inzwischen die Rande in 5 mm dicke Scheiben schneiden und Augen sowie Ohren davon ausstechen oder zurechtschneiden. Die Fledermausköpfe damit garnieren und auf einem Teller anrichten. Mit etwas Bratenjus, Polenta und Kürbispüree mit Petersilie servieren.