Ganzes Poulet

Pouletfleisch ist reich an Eiweiss und hat einen niedrigen Fettgehalt.

Um möglichst wenig Nährstoffe und Aroma zu verlieren, wird das Huhn oft am Stück zubereitet. Die Haut schützt dabei das zarte Muskelfleisch vor dem Austrocknen und dient als knuspriger Geschmacksträger.