Magen

Der Rindsmagen besteht aus Netzmagen, Blättermagen, Labmagen und Pansen.

Letzterer wird gesäubert, weissgekocht und geschnitten in Form der traditionellen Kutteln als „Tripes“ im Handel angeboten (zumeist vorgegart oder fixfertig in Tomatensauce eingelegt).

Zubereitung

Kochen

Lebensmittel werden durch Garen und Zubereiten geniessbar gemacht.

Feedback zu unseren Produkten