Pouletrückenfilet

«Ein Narr, wer es liegen lässt», das bedeutetder französische Name des Rückenfilets vom Poulet - und das zurecht!Die kleinen Filets sind nämlich besonders saftig und zart und eignensich sowohl hervorragend zum Kurzbraten wie auch zum Schmoren.

Pouletfleisch.

Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
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Braten

Zarte, grössere Fleischstücke und Geflügel werden im offenen Gefäss unter häufigem Begiessen mit Flüssigkeit gegart.


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