«Eingeklemmtes» mit grilliertem Steak & Pesto

Zutaten

4 Huftsteaks vom Schweizer Rind (1 cm dick, à ca. 100 g)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
8 kleine Scheiben Bauernbrot
2 EL Pesto, selbst gemacht oder gekauft
40 g Rucola
8 Cherrytomaten, halbiert oder geviertelt

Zubereitung

  1. Huftsteak auf dem heissen Grill bei direkter Hitze von beiden Seiten ca. 2 Min. grillieren. Anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Bauernbrot währenddessen auf dem Grill von beiden Seiten goldgelb rösten.
  3. Pro Sandwich je eine Brotscheibe mit Pesto einstreichen. Mit den übrigen Zutaten und je einem Steak belegen. Nach Belieben nochmals Pesto auf das Fleisch geben, zweite Brotscheibe darauf legen und sofort servieren.
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