Steak mit Frühlingszwiebelkruste

Zutaten

4 marinierte Fleischstücke je ca. 200g
2 Frühlingszwiebeln
6 EL Olivenöl
4 EL Paniermehl
Eventuell Knoblauch oder andere Kräuter

Zubereitung

Das Fleisch (Entrecote, Hohrückensteak, Rindsfilet) kurz anbraten und kalt stellen (alternativ Lammnierstück).

Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in 6 Esslöffel Olivenöl gut andünsten; mit dem Paniermehl abbinden. Je nach Gusto können Knoblauch und weitere frische Gartenkräuter eigegeben werden.

Die Masse auf das angebratene Rindfleisch geben und bei geschlossenem Grill indirekt bei grosser Hitze ca. 12 Minuten grillen (Zubereitung in einem Grill mit Deckel).

Feedback zu unseren Produkten