Zürcher Geschnetzeltes

Zutaten

600 g Fleisch vom Schweizer Kalb (z.B. aus der Nuss)
Pfeffer aus der Mühle
200 g Champignons
1 Zwiebel
40 g Butter
1.5 dl trockener Weisswein
2.5 dl Rahm
1 dl Bouillon
Salz
1/2 Bund Peterli

Zubereitung

Vor- und zubereiten: ca. 6 Min.

Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Zürcher Geschnetzeltes ca. 4 Min. anbraten, Rahm dazugiessen, aufkochen.

Dazu passt:

Rösti

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