Estomac

L’estomac du bœuf se compose du feuillet, de la caillette, du bonnet et de la panse.

Cette dernière est nettoyée, blanchies, puis coupées sous la forme traditionnelle pour obtenir les tripes disponibles sur le marché (vendues au minimum blanchies ou toutes prêtes dans une sauce tomates).

Préparation

Cuire

Les aliments sont rendus comestibles par la préparation et la cuisson.

Feedback sur les produits