Boutefas vaudois
Tous les petits Vaudois connaissent bien le boutefas – un met particulièrement juteux et typique du canton de Vaud. A déguster entre amis ou en famille!
Viande de porc 66 % (Suisse), lard (Suisse), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur [E 250]), épices, correcteur d'acidité (E 331), glucose, sucre, antioxydants (E 300, E 301), eau-de-vie de lie. Enveloppe: boyau de porc.
| 1,235 kj (296 kcal) | Énergie |
| 25 g | Matières grasses |
| 10 g | dont acides gras saturés |
| 0 g | Glucides |
| 0 g | dont sucres |
| 0 g | __Ballaststoffe |
| 18 g | Protéines |
| 2 g | Sel |
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Bouillir
La viande riche en tissu conjonctif est cuite à découvert dans de l’eau bouillante.