Boutefas vaudois

Tous les petits Vaudois connaissent bien le boutefas – un met particulièrement juteux et typique du canton de Vaud. A déguster entre amis ou en famille!

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Viande de porc 66 % (Suisse), lard (Suisse), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur [E 250]), épices, correcteur d'acidité (E 331), glucose, sucre, antioxydants (E 300, E 301), eau-de-vie de lie. Enveloppe: boyau de porc.

Ce qu'en pensent les amateurs de viande
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Bouillir

La viande riche en tissu conjonctif est cuite à découvert dans de l’eau bouillante.

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