Schwarzwälder Rohschinken

Le fameux jambon cru du sud de l’Allemagne. Notre jambon traditionnel est produit à Schiltach, une petite localité au cœur de la Forêt-Noire, et mérite donc bien le nom de spécialité régionale typique. Salé à la main et fumé à froid sur du bois de sapin indigène avant une maturation complète, ce jambon développe ainsi un parfum aromatique rehaussé d’une note fumée caractéristique.

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Viande de porc (Allemagne), sale nitrite (sel de cuisine, conservateur [E 250]), dextrose, sucre, épices, conservateur (E 252), fumée de bois de sapin.

Ce qu'en pensent les amateurs de viande
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