Relish de poivrons et d'oignons

Ingrédients

300 g d'oignons rouges
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 cs d'huile d'olive
1/8 litre de vin blanc sec
Sel
4 cs de vinaigre de vin blanc
1 pointe de couteau de moutarde anglaise en poudre
1 cc de grains de poivre grossièrement concassés McCormick
1 piment
½ cc de curcuma

Préparation

Eplucher les oignons, laver les poivrons, les parer, les épépiner et en retirer les parties blanches. Les détailler ensuite en petits dés. Chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer les légumes. Ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire 40 minutes à feu doux.

Verser le relish dans des bocaux stérilisés, bien les fermer, les tourner à l'envers et les laisser refroidir ainsi.

Feedback sur les produits