Gefüllte Pouletschenkel mit Pesto Rosso und Parmesan
Zutaten
2 Personen
2 | Pouletschenkel |
2 | Pesto Rosso |
2 | geriebener Parmesan |
½ | Salz |
Pfeffer | |
2 | Olivenöl |
400 | Süsskartoffeln oder festkochende Kartoffeln |
Zubereitung
- Pouletschenkel je 3-mal bis auf den Knochen einschneiden.
- Pesto rosso mit Käse mischen und in die Einschnitte füllen, ganze Pouletschenkel würzen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl beträufeln.
- Süsskartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl in einer Schüssel mischen, salzen, neben das Poulet legen.
Braten
Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
Samuels Lexikon
WENIGER FLÜSSIGKEITSVERLUST BEIM AUFTAUEN
Je schneller und kälter ein Stück Fleisch eingefroren wird, desto geringer ist der Flüssigkeitsverlust beim Wiederauftauen.