Darm
In der Türkei, in Griechenland und in den Balkanstaaten ist grillierter und klein geschnittener Lammdarm vom Grill eine Spezialität (Kokoreç).
In der Schweiz wird Lammdarm in der Charcuterie verwendet: Die Saitlinge (Dünndarm) bilden ideale Wursthüllen für dünne Würste wie Merquez, Wienerli, Cipollata und Bellwürstli.
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