Schnörrli
Beim Schnörrli handelt es sich um die Nasen- und Mundpartie des Schweins.
Als Teil von Gnagi-Rezepten wird es gesalzen und zwei Stunden lang weichgekocht. Verwendet wird das Schnörrli auch für Schwartenmagen.
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Beim Schnörrli handelt es sich um die Nasen- und Mundpartie des Schweins.
Als Teil von Gnagi-Rezepten wird es gesalzen und zwei Stunden lang weichgekocht. Verwendet wird das Schnörrli auch für Schwartenmagen.