Es muss nicht immer Suppe sein - das fein geschnittene, magere Siedfleisch aus ausgewählten Fleischstücken mit der milden Würzung macht sich auch ausgezeichnet auf einer kalten Platte.
«Die marinierten Schweineplätzli vom Hals hatten die Konsistenz von Leber und waren ungeniessbar. Nie wieder!»
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