Gefülltes Poulet mit Sauerkraut, Äpfel und Kartoffeln
Zutaten
| 500 g | rohes Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Rapsöl |
| 2 dl | Süssmost |
| 200 g | mehlig kochende Kartoffeln |
| 1 | rotschaliger Apfel |
| 2 EL | Rosinen |
| ½ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 1 | Poulet (ca. 1 kg) |
| 1 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 2 EL | Rapsöl |
Zubereitung
- Sauerkraut gut ausdrücken und mit einer Gabel lockern. Zwiebel fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Sauerkraut andämpfen. Süssmost dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren.
- Kartoffeln und Apfel in Würfeli schneiden, mit den Rosinen beigeben, ca. 5 Min. köcheln, würzen.
- Poulet würzen, füllen. Restliche Füllung beiseitestellen. Poulet mit Öl beträufeln und in ein Bratgeschirr legen.
- Poulet in der unteren Hälfte im auf 240 Grad vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. braten. Hitze auf 200 Grad reduzieren, restliche Füllung dazulegen, ca. 45 Min. fertig braten. Ab und zu mit Bratflüssigkeit übergiessen.
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