Beef Burger mit süss-sauren roten Zwiebeln, Avocado, Tomate und schmelzendem Camembert
Zutaten
4 Personen
| 250 g | rote Zwiebeln |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | braunen Zucker |
| 1 | Nelke |
| 2 | Zweige Rosmarin |
| 3 EL | Apfelessig |
| Salz, schwarzer Pfeffer frisch gemahlen | |
| 1 | kleiner Salatkopf |
| 120 g | Camembert |
| 2 | Tomaten |
| 1 | Avocado |
| 4 | Burger Buns |
| 4 | Bell Beef Burger |
| 4 EL | Ketchup |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in ca. ½ cm dicke Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten. Zucker, Nelke und Rosmarin zugeben. Zucker schmelzen lassen, Apfelessig zugeben, 3–4 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Salat rüsten und portionieren, Camembert in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Avocado schälen und in Spalten schneiden. Burger Buns knusprig rösten.
Beefburger in der Grillpfanne je Seite ca. 3 Minuten grillieren. Burger Buns mit Salat, Tomate, Ketchup und Beefburger belegen. Avocado und Camembert auf den warmen Burger legen. Reichlich Zwiebeln dazugeben. Bun-Deckel darauf setzen und sofort servieren.
Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
Burger Classic
Saftige Beef-Burger aus bestem Schweizer Rindfleisch. Klassisch gewürzt. Ob für Grill, BBQ-Party oder aus der Bratpfanne. Schmeckt im Burger-Bun genauso gut wie als herzhafter Snack oder zu Pommes und einem knackigen Salat!
Samuels Lexikon
HALTBARKEIT IM KÜHLSCHRANK
Die Haltbarkeit im Kühlschrank hängt von mehreren Faktoren ab. Je feiner und kleiner es geschnitten ist, desto kürzer ist die Lagerfähigkeit. Ein grosses Steak kann daher länger gelagert werden als fein zerkleinertes Hackfleisch. Vakuumiertes Fleisch ist zudem länger haltbar als nicht vakuumiertes. Bei letzterem sollte immer darauf geachtet werden, dass auslaufender Fleischsaft nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommt. Das Fleisch daher immer auf einem Teller lagern. Unbehandelte Fleischstücke, die am nächsten Tag verwendet werden, können mit Öl eingepinselt und mit einer Folie abgedeckt werden. Durch das Öl kommt weniger Luft an das Fleisch und es wird zart und schmackhaft.
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