Beef Burger mit süss-sauren roten Zwiebeln, Avocado, Tomate und schmelzendem Camembert
Zutaten
4 Personen
| 250 g | rote Zwiebeln |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | braunen Zucker |
| 1 | Nelke |
| 2 | Zweige Rosmarin |
| 3 EL | Apfelessig |
| Salz, schwarzer Pfeffer frisch gemahlen | |
| 1 | kleiner Salatkopf |
| 120 g | Camembert |
| 2 | Tomaten |
| 1 | Avocado |
| 4 | Burger Buns |
| 4 | Bell Beef Burger |
| 4 EL | Ketchup |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in ca. ½ cm dicke Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten. Zucker, Nelke und Rosmarin zugeben. Zucker schmelzen lassen, Apfelessig zugeben, 3–4 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Salat rüsten und portionieren, Camembert in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Avocado schälen und in Spalten schneiden. Burger Buns knusprig rösten.
Beefburger in der Grillpfanne je Seite ca. 3 Minuten grillieren. Burger Buns mit Salat, Tomate, Ketchup und Beefburger belegen. Avocado und Camembert auf den warmen Burger legen. Reichlich Zwiebeln dazugeben. Bun-Deckel darauf setzen und sofort servieren.
Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
Burger Classic
Saftige Beef-Burger aus bestem Schweizer Rindfleisch. Klassisch gewürzt. Ob für Grill, BBQ-Party oder aus der Bratpfanne. Schmeckt im Burger-Bun genauso gut wie als herzhafter Snack oder zu Pommes und einem knackigen Salat!
Samuels Lexikon
RICHTIGES AUFTAUEN
Tiefgekühltes Fleisch sollte grundsätzlich im Kühlschrank aufgetaut werden. Zu schnelles Auftauen für zu Verlust von Fleischsaft. Je nach Grösse dauert das vollständige Auftauen zwischen zwölf und 24 Stunden. Notfalls kann der Auftauprozess verkürz werden, indem man das Fleisch in der Verpackung unter fliessen kaltem Wasser auftaut. Gefrorenes Fleisch sollte aber auf keinen Fall in gefrorenem Zustand gebraten oder geschmort werden.
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