Pulled Beef

Für unser Pulled Beef verwenden wir ausschliesslich Schulterbraten vom Schweizer Rind, den wir mit einem würzigen BBQ-Rub fein einreiben. Durch diese Gewürzmarinade bildet sich eine aromatische Kruste während der rund 12 Stunden langen Garzeit. Diese Low-&-Slow-Methode macht das Fleisch so zart, dass Du es mit zwei Gabeln einfach auseinander zupfen kannst. Nach Belieben mit etwas Flüssigkeit aus der Schale und der BBQ-Sauce mischen. Servieren und geniessen.

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Rindfleischerzeugnis (Rindfleisch 88% [Schweiz], Wasser, Zucker, Kochsalz jodiert, Gewürze, Aroma); Würzsauce 70 g (Wasser, Zucker, Tomatenmark, Balsamicoessig [Weinessig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff {E 150d}, Antioxidationsmittel {E 220}], Tafelessig, Kochsalz jodiert, Karamellzuckersirup, Verdickungsmittel [E 415, E 1442], Raucharoma, Gewürze).

Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
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