Gefüllte Pouletschenkel mit Pesto Rosso und Parmesan
Zutaten
2 Personen
| 2 | Pouletschenkel |
| 2 | Pesto Rosso |
| 2 | geriebener Parmesan |
| ½ | Salz |
| Pfeffer | |
| 2 | Olivenöl |
| 400 | Süsskartoffeln oder festkochende Kartoffeln |
Zubereitung
- Pouletschenkel je 3-mal bis auf den Knochen einschneiden.
- Pesto rosso mit Käse mischen und in die Einschnitte füllen, ganze Pouletschenkel würzen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl beträufeln.
- Süsskartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl in einer Schüssel mischen, salzen, neben das Poulet legen.
Braten
Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
Pouletschenkel
Die saftigen SchweizerPouletschenkeli lassensich vielfältig zubereiten - ob mediterran, orientalisch, asiatisch oder hausbacken. Einfach im Ofen knusprig braten und dann genüsslich bis auf die Knochen abnagen. Mmmmh!
Pouletschenkel
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Samuels Lexikon
FLEISCH NICHT ANSTECHEN
Fleisch sollte während des Garprozesses nicht mit einer Gabel angestochen werden. Vorsicht ist ebenfalls geboten beim Herausnehmen und anschliessenden Ruhenlassen. Das Anstechen sorgt dafür, dass Fleischsaft ausläuft.