Landjäger-Kartoffelpfanne mit Ei
Zutaten
2 Personen
| 2 | Landjäger (in Scheiben geschnitten) |
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Butter oder Öl |
| 2 | Eier |
| Salz & Pfeffer | |
| Optional | |
| Frische Petersilie oder Schnittlauch |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind.
- Zwiebel fein hacken und glasig dünsten. Landjäger in Scheiben schneiden und zusammen mit Zwiebeln in grosser Pfanne mit Öl anbraten. Bei bedarf Gemüse wie Pilze usw. beifügen.
- Die vorgegarten Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles zusammen knusprig anbraten, gelegentlich wenden. Bei bedarf mit Salz und Pfeffer würzen (Landjäger sind bereits kräftig).
- Kartoffel-Landjägerpfanne auf Teller anrichten. Bei Bedarf in derselben Pfanne die Eier als Spiegeleier braten und auf die Kartoffel-Landjäger-Mischung legen. Mit frischen Kräutern garnieren.
Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
Mini Landjäger
Die kleinen Brüder der beliebten Bell Landjäger – nicht ganz so gross, aber mit genauso viel Geschmack eignen sich die Mini Landjäger ausgezeichnet für unterwegs. Ob zum Znüni auf dem Pausenhof oder als Wanderverpflegung in den Bergen, sie erfreuen sich allseits grosser Beliebtheit.
Landjäger
Herzhafte Landjäger aus bestem Schweizer Bio-Fleisch. Klassisch gewürzt. Bissen für Bissen ein unwiderstehlich feiner Snack!
Mini Landjäger Spicy
Knackige kleine Landjäger aus bestem Schweizer Fleisch. Klassisch gewürzt mit dezenter Schärfe. Ein unwiderstehlicher Snack!
Samuels Lexikon
RICHTIGES AUFTAUEN
Tiefgekühltes Fleisch sollte grundsätzlich im Kühlschrank aufgetaut werden. Zu schnelles Auftauen für zu Verlust von Fleischsaft. Je nach Grösse dauert das vollständige Auftauen zwischen zwölf und 24 Stunden. Notfalls kann der Auftauprozess verkürz werden, indem man das Fleisch in der Verpackung unter fliessen kaltem Wasser auftaut. Gefrorenes Fleisch sollte aber auf keinen Fall in gefrorenem Zustand gebraten oder geschmort werden.
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