Spareribs mit Sesam und Aprikosenkonfitüre mariniert
Zutaten
4 Personen
| 2 kg | Spareribs vom Schweizer Schwein |
| Salz | |
| 4 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüss |
| 4-6 TL | Zitronensaft |
| 2 EL | Sesam |
Zubereitung
- Spareribs portionieren. Aprikosenkonfitüre mit Paprikapulver, Zitronensaft und Sesam verrühren. Rippli damit bestreichen, in eine flache Auflaufform geben und mit Folie abgedeckt mind. 1–2 Stunden marinieren lassen.
- Folie entfernen, leicht salzlen, die Form in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben und die Spareribs darin ca. 60 Minuten garen. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
- Spareribs aus der Form nehmen und sofort servieren.
Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
Samuels Lexikon
GESCHNETZELTES RICHTIG ANBRATEN
Geschnetzeltes Fleisch eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und portionenweise anbraten. Geschnetzeltes Schmorfleisch nach dem Anbraten nicht mit kalter Flüssigkeit übergiessen.
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