Pulled Beef Salad
Zutaten
4 Personen
| 1 | Bell Pulled Beef, (ohne BBQ-Sauce), alternativ kann auch Bell Pulled Pork verwendet werden |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Bio-Zitrone, ½ abgeriebene Schale, ganzer Saft |
| 1 EL | flüssiger Honig |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 1 | Avocado, in Würfeli |
| 1 | Mango, in feinen Scheiben |
| 150 g | Jungspinat |
| 100 g | Jungsalat |
| 75 g | Pekannüsse, geröstet, grob gehackt |
| 100 g | Cranberrys, grob gehackt |
| ½ | Granatapfel, Kerne ausgelöst (ergibt ca. 75 g) |
| 1 | kleine Rande (ca. 100g), in Stäbchen |
| 200 g | Feta, zerbröckelt |
Zubereitung
- Pulled Beef wie auf der Verpackung beschrieben im Ofen oder auf dem Grill zubereiten, auseinanderzupfen und mit ca. 5 EL der Flüssigkeit aus der Schale mischen, zugedeckt etwas abkühlen lassen.
- Olivenöl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer grossen Schüssel verrühren. Pulled Beef, Avocado und alle Zutaten bis und mit Pekannüsse beigeben, mischen.
- Granatapfelkerne, Randenstäbchen und Feta auf dem Salat verteilen. Mit geröstetem Brot servieren.
Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
Samuels Lexikon
DAS ÄLTESTE SCHWEIN
Im Jahr 2014 wurde das Schwein Ernestine aus Calgary (CA) im Alter von 23 Jahren zum ältesten Schwein der Welt erklärt. (Stand Januar 2017)
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