Oriental Buns
Gril de table oriental Bell - Partie 2
Ingrédients
4 Personne
| Buns | |
| 4 | petits pains à sandwich |
| 3 | œufs |
| 1 cs | de yaourt |
| 1 pincée | de ras el hanut |
| 1 | pincée de sel |
| Un peu d'huile d'olive pour la cuisson | |
| ____________________________________ | |
| Insertion de la viande: | |
| 3 | poivrons (vert, rouge, jaune) |
| un peu d'huile d'olive | |
| 1 pincée | de sel |
| 3 | oignons rouges |
| 1 dl | d'huile d'olive |
| 1 | pincée de sel |
| 1 cc | de sucre |
| 1 cc | de romarin séché |
| 240 g | de brochettes d'agneau à l'ail |
| 400 g | de brochettes de poitrine de poulet |
Préparation
Buns
Couper les petits pains en deux et les inciser dans le sens de la longueur pour qu'ils tiennent encore ensemble. Bien mélanger les autres ingrédients dans un saladier et en badigeonner généreusement les surfaces coupées des buns. Humidifier la plaque du gril de table avec un peu d'huile d'olive et faire revenir les buns ouverts sur le côté badigeonné. Badigeonner la face extérieure d'un peu d'huile d'olive et la faire également griller brièvement.
Insertion de la viande
Enduire les poivrons d'un peu d'huile d'olive et les faire griller au four à 230°C (chaleur tournante) pendant environ 30 à 40 minutes. Couvrir ensuite avec du papier d'aluminium et laisser refroidir. Une fois refroidis, retirez la peau, enlevez le cœur, émiettez-les en lanières et faites-les mariner avec du sel et un peu d'huile d'olive.
Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Les mettre dans une petite casserole avec l'huile d'olive. Ajouter le sel, le sucre et le romarin et laisser cuire légèrement à feu doux pendant environ 30 minutes.
Répartir les brochettes sur un plat et les saisir à la minute sur le gril de table de tous les côtés.
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
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Une brochette juteuse de poitrine de poulet. Rehaussée de notre mélange d’épices raffiné Classic BELL. Super tendre, super bon ! Convient à une préparation dans la friteuse à air chaud.
Samuels Lexikon
CONSERVATION AU CONGÉLATEUR
La durée de conservation au congélateur dépend de plusieurs facteurs. Les viandes contenant moins de graisse se conservent plus longtemps. Pour prolonger la conservation au congélateur, la viande doit être mise sous vide. Si nécessaire, la viande peut être emballée hermétiquement dans une feuille d’alu ou un sachet de conservation. La viande sous vide reste toutefois mieux protégée des altérations dues à la congélation (dessèchement des bords).
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