Iris Ambühl grande gagnante du Bell Burger Challenge 2021

La finale du Bell Burger Challenge 2021 a dépassé toutes les attentes : performances exceptionnelles des candidats, bonne ambiance dans la salle Lokstadt "Rapide" à Winterthour - et une grande gagnante, Iris Ambühl, qui a fait le jury avec son interprétation d'un surf exotique & turf burger enthousiaste. 

Le cuisinier de formation et spécialiste de la viande de Sigriswil BE a remporté la finale des dix premiers de loin devant Marc Sarasin (Bâle) et Ronny Lietha (Coire). Iris Ambühl peut s'attendre à recevoir le prix de 5000 francs suisses. Mais la journée à Winterthour a également été une victoire pour tous ceux qui ont participé au Bell Burger Challenge 2021.

LA SAVEUR DE JADIS AU GOÛT D’AUJOURD’HUI

Quand Samuel Bell inaugura sa boucherie au cœur de Bâle il y a 150 ans, presque tout le travail s'effectuait manuellement. Grâce à un réel esprit de pionnier et un grand sens des affaires, Samuel Bell et ses descendants surent mettre les nouvelles évolutions techniques à profit. C’est ainsi qu’au début du 20e siècle la petite boucherie de Bâle était déjà devenue la plus grande entreprise de boucherie-charcuterie de Suisse. Malgré toutes ces innovations, une qualité première n’avait pas changé : la maîtrise artisanale.

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Tout savoir du charmeur de la saison des grillades. Découvrez le secret d'un bon hamburger et des inspirations pour d'innombrables variations. Donnez libre cours à votre créativité en personnalisant le prochain hamburger. Et comme cerise sur le gâteau : ce chef-d'œuvre permet de gagner 5000 francs !

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QUE VAIS-JE CUISINER AUJOURD'HUI ?

As des fourneaux ou courageux néophyte des expérimentations culinaires ? Quoi qu'il en soit, tu trouveras ici d'excellentes recettes qui réussissent à coup sûr.

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LA TEMPÉRATURE IDÉALE

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Saucisse OLMA de St.Gall

La saucisse à rôtir OLMA de St-Gall est sans conteste la plus réputée de Suisse orientale ; elle tire son nom de la non moins réputée foire saint-galloise. Fabriquée dans le respect de la recette traditionnelle, elle séduit par sa chair à saucisse particulièrement fine et son goût incomparable qu’il ne faut en aucun cas dénaturer avec de la moutarde !

Fromage d'Italie

Quand on dit fromage, on entend fromage – sauf avec le fromage d’Italie ! Il doit son appellation au mot latin « formaticus » qui signifie « fait dans une forme ». Avec sa croûte épicée, il est délicieux sur une tranche de bon pain au beurre.

Pilon de poulet

Les juteuses pilons depoulet suisse se prêtent à une multitude de modes de préparation : méditerranéen, oriental,asiatique ou façon maison. Il suffit de les faire rôtir au four pourfondre de plaisir... jusqu’à l’os. Mmmmh!
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