Charcuterie et saucisses

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Type de viande / fruits de mer

Saucisse OLMA de St.Gall

La saucisse à rôtir OLMA de St-Gall est sans conteste la plus réputée de Suisse orientale ; elle tire son nom de la non moins réputée foire saint-galloise. Fabriquée dans le respect de la recette traditionnelle, elle séduit par sa chair à saucisse particulièrement fine et son goût incomparable qu’il ne faut en aucun cas dénaturer avec de la moutarde !

Bouilli de boeuf

Cela ne doit pas toujours être dans une soupe : le bouilli de bœuf maigre, découpé fin dans des morceaux de viande spécialement sélectionnés et délicatement relevé, a aussi sa place sur un plateau de viandes froides.

Tête marbrée

Un régal pour tous les amateurs : la viande de porc maigre nappée de gélatine est particulièrement délicieuse avec un peu de pain et de moutarde ou simplement rehaussée d’huile et de vinaigre. Pour lui donner le piquant voulu, la tête marbrée produite selon une recette traditionnelle a été agrémentée de cornichons au vinaigre.

Mini gendarme

Les petits frères des fameux gendarmes de Bell : moins grands peut-être, mais tout aussi goûteux, les mini gendarmes sont parfaits pour les petits creux en déplacement. Pour les dix-heures dans la cour de récréation ou lors d’une randonnée en montagne, on les aime toujours.

Gendarme

Le délicieux gendarme de Bell est indispensable dans tout sac à dos de randonnée. Idéal à partager et à savourer ensemble.

Cervelas

Un vrai Suisse, ce cervelas. Entaillé en croix aux deux extrémités et grillé sur un feu de bois, farci de fromage, entouré de lard et servi comme cordon-bleu de l’ouvrier ou dévoré goulûment cru avec un morceau de pain, le cervelas est le classique par excellence qui ne saurait manquer à aucun barbecue ou fête populaire !

Saucisses de Vienne

Dans un hot-dog, en cage, avec des frites ou en rondelles dans la soupe, les saucisses de Vienne se prêtent à toutes les interprétations. Et surtout, ceux qui ont des enfants affamés à nourrir le savent bien : une saucisse de Vienne, et tout le monde est content !

Saucisse de Francfort

Les petites saucisses de Francfort se distinguent par leur goût savoureux et un arôme unique. Pour un peu plus de croquant, on a ajouté une bonne dose de viande de bœuf à la chair à saucisse de porc. Et les petites saucisses de Francfort tiennent largement leur promesse : un plaisir maximal !

Schublig de St.Gall

A croquer ! Préparé à la casserole ou sur le gril, le fameux schublig de St-Gall, avec de délicieux lardons pour une consistance juteuse, est toujours aussi savoureux. Dégustez-le avec un petit pain frais ou une bonne salade de pommes de terre.

Fromage d'Italie

Quand on dit fromage, on entend fromage – sauf avec le fromage d’Italie ! Il doit son appellation au mot latin « formaticus » qui signifie « fait dans une forme ». Particulièrement délicieux sur une tranche de bon pain au beurre.

Chipolata

Quel enfant n’a pas dévoré des chipolatas avec délectation ? Préparées au gril ou à la poêle, les délicieuses petites saucisses de veau sont maillot jaune chez les juniors

Charcuterie de volaille

Un peu de ceci, un peu de cela – cet assortiment de charcuterie produit avec la meilleure volaille promet une belle variété de petits pains garnis. Les amateurs de volaille vont se réjouir !

Cervelas de poulet

Un vrai Suisse, ce cervelas. Entaillé en croix aux deux extrémités et grillé sur un feu de bois, farci de fromage, entouré de lard et servi comme cordon-bleu de l’ouvrier ou dévoré goulûment cru avec un morceau de pain, le cervelas est le classique par excellence qui ne saurait manquer à aucun barbecue ou fête populaire !

Saucisse de Vienne au poulet

Dans un hot-dog, en cage, avec des frites ou en rondelles dans la soupe, les saucisses de Vienne se prêtent à toutes les interprétations. Et surtout, ceux qui ont des enfants affamés à nourrir le savent bien : une saucisse de Vienne, et tout le monde est content !

Saucisse à rôtir de poulet

Ce n’est pas parce que vous n’aimez pas le porc qu’il faut renoncer à une bonne saucisse à rôtir. A la volaille, c’est tout aussi délicieux - que ce soit sur le gril ou à la poêle !

Quick Noix de jambon

On ne pourrait presque plus imaginer la cuisine suisse sans eux, les produits Quick de Bell. La noix de porc fumée ne fait pas exception. Simplement faire cuire environ une heure dans de l’eau chaude dans son sachet - le régal est prêt.

Quick Langue de bœuf

On ne pourrait presque plus imaginer la cuisine suisse sans eux, les produits Quick de Bell. La savoureuse langue de bœuf ne fait pas exception. Simplement faire cuire environ une heure dans de l’eau chaude dans son sachet - le régal est prêt.

Quick Palette

On ne pourrait presque plus imaginer la cuisine suisse sans eux, les produits Quick de Bell. La tendre palette de porc ne fait pas exception. Simplement faire cuire environ une heure dans de l’eau chaude dans son sachet - le régal est prêt.

Cervelas géant

Le chouchou de la Suisse, en grand format. Entaillé en croix aux deux extrémités et grillé sur un feu de bois, farci de fromage, entouré de lard et servi comme cordon-bleu de l’ouvrier ou dévoré goulûment cru avec un morceau de pain, le cervelas géant est le classique par excellence qui ne saurait manquer à aucun barbecue ou fête populaire !

Jambon cru des Grisons

Un soupçon d’air pur des montagnes grisonnes en bouche : avec son goût unique, la viande des Grisons salée à la main et séchée à l’air est excellente avec du pain noir ou servie en carpaccio, avec un peu d’huile d’olive et de parmesan. En fines tranches pour l’apéritif ou en en-cas consistant pour les petites faims.

Viande des Grisons

Un soupçon d’air pur des montagnes grisonnes en bouche : avec son goût unique, la viande des Grisons salée à la main et séchée à l’air est excellente avec du pain noir ou servie en carpaccio, avec un peu d’huile d’olive et de parmesan. En fines tranches pour l’apéritif ou en en-cas consistant pour les petites faims.

Jambon

Le jambon cuit est aussi fondant qu’il en a l’air. Un vrai délice, aussi bien pour l’apéritif qu’en en-cas léger pour les petites faims.

Fromage d'Italie

Quand on dit fromage, on entend fromage – sauf avec le fromage d’Italie ! Il doit son appellation au mot latin « formaticus » qui signifie « fait dans une forme ». Avec sa croûte épicée, il est délicieux sur une tranche de bon pain au beurre.

Roastbeef

Le rôti du dimanche des Britanniques : le rosbif fondant ! Tendre à souhait et coupé en fines tranches, le rosbif cuit en douceur séduit à coup sûr tous les hôtes.

Saucisson Vaudois IGP

Pour tous ceux qui ont le goût du terroir, cette spécialité vaudoise contient, en plus de la viande de porc fraîche et de lard, quelques épices fines, et elle développe tout son arôme après une cuisson optimale. De cette manière, la tradition a vraiment tout bon !

Bauernwurst

Une véritable saucisse campagnarde contient de la viande de porc et de bœuf, mais aussi du lard. A déguster cuite, naturellement! Bon appétit!

Saucisse à rôtir de campagne

Arquée ou droite, la saucisse à rôtir de campagne a toujours bonne façon. Cette saucisse à rôtir composée de viande de porc grossièrement hachée est aussi délicieuse cuite sur le gril qu’à la poêle.

Saucisse sèche

La recette du salami n’est pas toujours italienne – comme le prouve cette saucisse sèche de France. Voici une spécialité séchée à l’air qui associe de la viande de porc, un poivre relevé et de l’ail aromatique. Cette saucisse se plaît autant dans le sac à dos que sur un plateau d’apéritif.

Bell Brin nature

Le salami ne vient pas forcément d’Italie – le Brin nature, un excellent salami français à base de viande de porc, en est la preuve.

Saucisson

Piquant avec une note de noisette, ce saucisson français associe de la viande de porc, des épices aromatiques et des noisettes entières. Cette spécialité est un pur régal !

Escargot de porc vaudois

Crépitements inclus – l'escargot à griller du pays de Vaud, apprécié des petits et grands.

Bernerli Cheese & Bacon

Vive la ville fédérale : bernerli au fromage et au lard.

Chiporosa - Chipolata & Bacon

On les entend déjà crépiter sur le gril – les brochettes Chiporosa dans leur manteau de lard croustillant.

Chiporosa

Ceux qui se sont lassés des chipolatas seront comblés par les Chiporosa enveloppées de lard fumé, ce qui leur donne un goût merveilleusement relevé.

Mixed Griller

Deux partenaires – saucisses à rôtir hachées et merguez pour le plaisir des grillades.

Salsiccia

L'escargot à rôtir d'aujourd'hui – 100 pour cent veau pour 100 pour cent de saveur.

Mixed Mini Griller

Tant de goût sur une brochette – la chipolata de porc aux arômes divers; l'idéal pour l'apéritif.

Merguez

De plus en plus appréciées – les merguez piquantes de Bell à la viande de bœuf et d'agneau cuite.

Mixed Griller

Un trio de choc – merguez, saucisse à rôtir de porc et de veau font la réussite du barbecue.

Merguez

Vous prendrez bien un peu de piment ? – Les merguez piquants ouvrent l'été des grillades.

Jambon d'épaule paysan

Les épaisses tranches de ce tendre jambon d’épaule paysan en pure viande suisse promettent un goûter fameux ! Glisser simplement entre deux tranches de bon pain et croquer. Miam !

Beef Brisket

Une viande finement tranchée et agrémentée d’un goût fumé typiquement américain. La poitrine de bœuf juteuse est cuite lentement, en douceur, pour que la viande soit bien tendre. Si tendre que les morceaux effilochés à la main fondent presque sur la langue. Un authentique régal !

Saucisse de Lyon Hit

Vous souvenez-vous des petits rouleaux de saucisse de Lyon sur l’étal du boucher ? Les délicieuses tranches de chair à saucisse de porc font vraiment l’unanimité ! De quoi se régaler une tranche après l’autre.

Saucisse aux champignons

La saucisse aux champignons est une charcuterie qui contient des champignons entiers. Avec son goût intense, elle mérite assurément une découverte !

Merguez précuites

Originaire d’Afrique du nord, la merguez à base de viande d’agneau et de bœuf épicée fait maintenant fureur partout. La petite saucisse à la viande hachée est idéale au barbecue, où elle peut crépiter à volonté.

Mixed Minis

Le triple délice du barbecue ! Les petits escargots à griller existent en trois saveurs différentes. Qu’elles soient relevées au paprika, au curry ou aux herbes aromatiques, les petites saucisses ont en commun leur goût savoureux au barbecue.

Thüringer Rostbratwurst

Le succès de cette saucisse épicée de la région de Thuringe, au centre de l’Allemagne, ne s’est jamais démenti depuis des siècles. Produite selon une recette traditionnelle, cette spécialité se distingue par son goût relevé et un arôme incomparable.

Chipolata

Chipolatas de porc irrésistiblement savoureuses. L'idéal pour le gril ou une cuisson rapide à la poêle.

Merguez

Originaire d’Afrique du nord, la merguez à base de viande d’agneau et de bœuf épicée fait maintenant fureur partout. La petite saucisse à la viande hachée est idéale au barbecue, où elle peut crépiter à volonté.

L'Exquis

Exquis, il l’est assurément l’Exquis. Confectionné à la main avec de la viande de porc maigre, séché à l’air durant cinq mois – une véritable spécialité française.

Saucisson sec d'Auvergne

Élaboré au pied des volcans d’Auvergne, le saucisson sec se distingue par une légère note aillée et un arôme corsé. Avec une couleur rouge foncé typique. Une spécialité française protégée à base de viande de porc.

Viande séchée

La viande séchée est une viande crue conservée par une méthode qui en retire l’eau. Notre viande séchée est plongée dans un mélange de sel, d’herbes aromatiques et d’épices puis suspendue à l’air pendant plusieurs semaines.

Viande des Grisons

Pour notre viande des Grisons séchée à l’air du coin de la cuisse de bœuf, nous n’utilisons que de la viande certifiée Suisse Garantie. Après avoir été frottée avec un mélange de sel et d’épices selon des recettes ancestrales, la viande est empilée dans des supports.

Jamón Serrano

Notre jambon cru Serrano séché à l’air est une spécialité espagnole typique. Une viande maigre, très peu persillée, d’un goût à la fois doux et aromatique distingue le jambon Serrano.

Saucisse à rôtir vaudoise

Saucisse à rôtir de porc crue, typique du canton de Vaud. Ce grand classique à base de viande de porc grossièrement hachée, de lard et d’épice est affiné au cidre de pomme acide. Se mange en toute saison et particulièrement en été lors d’un barbecue.

Fromage d'Italie

Notre fromage d’Italie juteux et aromatique. Il est produit à partir de chair à saucisse dénervée et cuite au four dans des moules à des températures de 125 à 150 degrés.

American Hot Dogs

Saucisses à hot-dog délicatement fumées à base de la meilleure viande de porc et de bœuf. Pour un authentique hot-dog américain, plonger les saucisses dans l’eau chaude, glisser dans un petit pain grillé et garnir au gré des envies, par exemple avec de la moutarde, des cornichons, du ketchup, des oignons, des tranches de tomate, des poivrons ou du céleri.

Salame Artigianale

Ce salami séché à l’air associe de la viande de porc, du lard, de la viande de bœuf et des épices aromatiques. Il est idéal à l’apéritif ou en en-cas stylé pour les petites faims. Il suffit de le trancher finement et de savourer les tranches les unes après les autres.

Brochette chipolatas lardées

Savoureuses brochettes de chipolatas fabriquées avec la meilleure viande suisse. Enroulées dans du lard juteux pour encore plus de saveur. Le snack goûteux qui embellit n'importe quel BBQ !

Bell Würstli

Un esprit de pionnier et la passion du métier avaient permis à Bell de créer la fameuse petite saucisse « Bell Würstli » pour le carnaval de Bâle en 1924. C’est ainsi que les petites saucisses de Bell avec leur mélange d’épices secret et une belle proportion de viande de bœuf pour une consistance incomparable ont d’emblée conquis la Suisse entière il y a plus de 90 ans – et elles sont toujours aussi fraîches et croquantes ! Délicieuse aussi bien froide que chaude, la petite saucisse Bell se déguste tout simplement avec du pain et de la moutarde ou se glisse avantageusement dans une salade de pommes de terre.

Boules de Bâle

La boule de Bâle ressemble au cervelas, mais dans une qualité plus fine et précieuse. Le poids, la recette et la forme la distinguent du cervelas courbé : la boule de Bâle se tient droite comme un i ! Elle fut créée par Bell au début du 20e siècle pour une exposition professionnelle à Strasbourg en Alsace à proximité de Bâle – d’où son nom de boule de Bâle.

Gran Gusto

La fabrication de spécialités de jambon requiert beaucoup de savoir-faire et d’expérience. De la viande suisse spécialement tendre coupée en tranches ultra-fines – le plaisir ultime. Parfait sur un plateau d’apéritif raffiné, le Grand Gusto se déguste aussi en guise d’en-cas léger.

Jambon fumé

Le savoureux jambon à la note fumée à base de viande suisse spécialement tendre - notre Jambon fumé. Il mérite une place de choix sur le plateau de viandes froides ou se déguste tout simplement sur une bonne tranche de pain.

Jambon de campagne

Le Jambon fumé est un grand classique parmi les jambons. Sa forme arrondie, son fumage traditionnel et sa composition faite des meilleurs morceaux sélectionnés à la main dans la cuisse font de lui un jambon incontournable. Sa couche de graisse caractéristique et naturellement fine est tendre et renforce le goût typique.

Jambon Fermier

Produit avec toute la passion du métier ! Tel qu’on l’a toujours connu et aimé – le jambon fermier rond doit son goût unique à la meilleure viande de porc cuite dans son propre jus. Et pour les petits creux intempestifs : glisser tout simplement le jambon entre deux bonnes tranches de pain paysan ! Une maîtrise artisanale que Bell entretient soigneusement aujourd’hui encore.

Charcuterie Trio

Ses fameuses roulades ont rapidement contribué à l’excellente réputation de Bell. Aujourd’hui encore, nous connaissons et apprécions principalement cette savoureuse charcuterie en tranches. Le Trio de charcuterie réunit trois produits traditionnels de Bell dans un seul emballage : roulade gourmet, charcuterie aux pistaches et poitrine de veau farcie.

Saucisse de Lyon de veau

La si populaire viande de Lyon est produite avec de la viande de veau suisse et une exquise chair à saucisse. Ces savoureuses tranches de charcuterie font toujours l’unanimité !

Pâte de viande à tartiner

Ces grands classiques ne pourraient manquer dans aucune boucherie bien approvisionnée. Il semble que les premières saucisses à tartiner remontent au 16e siècle et on les aime toujours autant ! Dans une potée, une soupe ou simplement sur une tranche de pain, leur goût fait ses preuves depuis des années.

Museau de bœuf

Produit selon une recette traditionnelle, le museau de bœuf coupé en fines tranches est un délice hors du commun. Servi avec du vinaigre, de l’huile et des oignons, il compose une salade de museau assaisonnée.

Saucisse à rôtir de porc

Rustique, authentiquement bonne : la saucisse à rôtir de porc fait partie des incontournables dans chaque boucherie suisse. Elle est produite sans exhausteurs de goût.

Jambon modèle

Jambon de derrière tendre et juteux à base de la meilleure viande de porc suisse. Morceaux maigres sélectionnés, délicatement salés et façonnés à la main.

Chipolata de veau

Délicieuses chipolatas. Irrésistiblement juteuses et aromatiques. À griller ou saisir brièvement à la poêle. Un must pour grands et petits.

Smoky Cheddar Jalapeño

Petites saucisses à griller piquantes, au savoureux fromage Cheddar et piments jalapeños pour une expérience mexicaine hors du commun.

Jambon braisé

Un savoureux jambon rôti produit avec la meilleure viande de porc suisse. Saumurage traditionnel et moulage manuel. Un jambon au goût authentique avec une belle croûte.

Fromage d'Italie cuît au four

Savoureux fromage d’Italie à base de la meilleure viande de porc et de veau. Cuit au four et enrobé d’une belle croûte dorée. Léger et délicieusement aromatique.

Salametti tradizionali

Un savoureux salametti produit avec la meilleure viande suisse. Assaisonnement traditionnel et séchage à l’air minutieux. Goût typique de salami grâce à la lente maturation dans une moisissure noble. Le snack irrésistible comme en-cas, à l’apéritif ou en déplacement.

Cheese & Bacon

Un cervelas classique et savoureux. Farci de fromage au lait cru crémeux et enrobé de lard fumé aromatique.

Saucisse à rôtir de veau St.Gall

C’est la spécialité la plus connue de St-Gall : la saucisse à rôtir de veau de St-Gall. Fabriquée selon la recette traditionnelle, elle séduit par sa saveur incomparable et son arôme subtil.

Saucisses de porc

De la viande de porc effilochée et de la chair de bœuf finement hachée sont les ingrédients de base de cette délicieuse saucisse échaudée. Croquante et juteuse à souhait, cuite à la poêle ou sur le gril, la saucisse de porc est également parfaite avec des légumes d’automne ou d’hiver!

Weisswurst

Saucisse blanche tendre et goûteuse à base de la meilleure viande de porc. Recette traditionnelle pour un goût typiquement bavarois. Cuire simplement dans l’eau chaude. A servir avec des bretzels, des radis blancs, de la moutarde douce et une bière blonde naturelle.

Prosciutto Crudo

La maturation longue de 11 mois et des méthodes de production selon les principes traditionnels ainsi que les éléments naturels « sel, air et soleil » confèrent à ce délice italien séché à l’air son goût incomparable agrémenté d’une légère douceur.

Jamón Serrano

C’est dans les conditions climatiques particulières des hauts plateaux de la sierra espagnole que notre Serrano de la meilleure qualité « Gran Reserva » est séché à l’air pendant au moins 16 mois pour enchanter les gourmets les plus exigeants. Il possède un goût intense agrémenté de subtiles notes de noisettes caractéristiques.

Fromage d'Italie surfin

A l’apéritif ou dans le sac de randonnée, le délicieux Pâté surfin à base de chair à saucisse de porc et de bœuf fait mouche à tous les coups !

Pâté de fromage d'Italie

A l’apéritif ou dans le sac de randonnée, le délicieux pâté Fromage d’Italie à base de chair à saucisse de porc et de bœuf fait mouche à tous les coups !

Pâté de fromage d'Italie de veau

A l’apéritif ou dans le sac de randonnée, le délicieux Pâté de veau à base de chair à saucisse de veau et de porc fait mouche à tous les coups !

Pâté de fromage d'Italie de poulet

100 % à base de viande de volaille, le délicieux fromage d’Italie se conserve longtemps sans réfrigération. C’est donc le snack parfait à emmener lors d’une randonnée.

Super Griller

Développée par nos apprentis Bell : une saucisse à rôtir particulièrement juteuse produite avec la meilleure viande de porc. Rehaussée de viande de veau, de lait, de dés de fromage et de jambon ainsi que d’épinards. Et agrémentée d’un mélange d’herbes aromatiques. La saucisse parfaite, super goûteuse, qui a tout pour plaire !

Cheese

Une grillade typiquement suisse – la saucisse fourrée de fromage fondant.

Cheese Cervelas

La plupart des Suisses adorent les cervelas – fourrés de fromage fondant, ils deviennent irrésistibles.

Angus Beef Stick

Notre Angus Beef Stick : une combinaison de viande de bœuf Angus suisse et de viande séchée. Sa saveur fumée et aromatique, sa texture puissante et la teneur élevée en protéines vous offre une dose de force supplémentaire pour démarrer que ce soit dans le sport ou la vie quotidienne.

Salami Stick

Un salami à la pièce, ou plutôt en bâtonnet, constitue un snack bien pratique pour apaiser les petits creux intempestifs. Chaque bâtonnet est emballé individuellement pour un en-cas idéal. Seule de la viande suisse, soumise à une maturation naturelle et épicée de main de maître, peut entrer dans sa composition. Nos snacks se passent donc allègrement d'exhausteurs de goût, de colorants ou d'arômes artificiels. Un grand classique!

Salamettini

Miam! Ces bâtonnets de salami sont vraiment exquis en bouche. Surtout en bonne compagnie, parce que les amis, collègues de travail ou les enfants en dégusteront assurément quelques-uns avec plaisir. Ce grand classique est donc fort logiquement proposé dans un multipack pratique. Les Salami Sticks Classic sont exempts d'exhausteurs de goût et de colorants, se passent d'arômes artificiels et se conservent aisément sans réfrigération.

Jambon de campagne

Le Jambon fumé est un grand classique parmi les jambons. Sa forme arrondie, son fumage traditionnel et sa composition faite des meilleurs morceaux sélectionnés à la main dans la cuisse font de lui un jambon incontournable. Sa couche de graisse caractéristique et naturellement fine est tendre et renforce le goût typique.

Jambon braisé

Un savoureux jambon rôti produit avec la meilleure viande de porc suisse. Saumurage traditionnel et moulage manuel. Un jambon au goût authentique avec une belle croûte.