Tête marbrée
Un régal pour tous les amateurs : la viande de porc maigre nappée de gélatine est particulièrement délicieuse avec un peu de pain et de moutarde ou simplement rehaussée d’huile et de vinaigre. Pour lui donner le piquant voulu, la tête marbrée produite selon une recette traditionnelle a été agrémentée de cornichons au vinaigre.
Acheter en ligneViande de porc 36%, glace, langue de porc 23%, cornichons, gélatine (porc), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur [E 250]), sel de cuisine iodé, langue de boeuf 0.5%, épices, vinaigre, glucose, condiment, sucre caramélisé, extrait de levure, maltodextrine, sirop de glucose, acidifiants (E 270, E 262, E 331), antioxydant (E 301).
| 570 kj (136 kcal) | Énergie |
| 8 g | Matières grasses |
| 2.5 g | dont acides gras saturés |
| 1 g | Glucides |
| 0 g | dont sucres |
| 1 g | __Ballaststoffe |
| 15 g | Protéines |
| 1.4 g | Sel |