Tête marbrée
Un régal pour tous les amateurs : la viande de porc maigre nappée de gélatine est particulièrement délicieuse avec un peu de pain et de moutarde ou simplement rehaussée d’huile et de vinaigre. Pour lui donner le piquant voulu, la tête marbrée produite selon une recette traditionnelle a été agrémentée de cornichons au vinaigre.
Acheter en ligneviande de porc 37% (Suisse), Langue de porc 25% (Suisse), eau, cornichons 5,0% (vinaigre d'eau-de-vie, cornichons, sel de cuisine iodé, arôme, conservateur [E 224]), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur [E 250]), gélatine ((FR)Schwein), sirop de glucose, acidifiant (E 331), vinaigre, sel de cuisine iodé, épices, antioxydant (E 301), glucose, condiment, maltodextrine, extrait de levure, sucre caramélisé. Enveloppe non consommable.
| 568 kj (136 kcal) | Énergie |
| 8 g | Matières grasses |
| 2.50 g | dont acides gras saturés |
| 1 g | Glucides |
| 0 g | dont sucres |
| 0 g | __Ballaststoffe |
| 15 g | Protéines |
| 1.40 g | Sel |