Tout l’art charcutier traditionnel fait de la petite saucisse fumée un plat hivernal qui réchauffe l’ambiance !
Un grand classique de la saison froide : la saucisse au foie exhale toute sa saveur après avoir cuit dans l’eau bouillante.
En cours de fabrication, de la crème est ajoutée au boudin pour le rendre encore plus fin et goûteux. Le boudin à la crème se cuit lentement dans de l’eau frémissante ou du bouillon (max. 90 °C).
