Boules de Bâle

La boule de Bâle ressemble au cervelas, mais dans une qualité plus fine et précieuse. Le poids, la recette et la forme la distinguent du cervelas courbé : la boule de Bâle se tient droite comme un i ! Elle fut créée par Bell au début du 20e siècle pour une exposition professionnelle à Strasbourg en Alsace à proximité de Bâle – d’où son nom de boule de Bâle.

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Viande de porc 50 %, lard, glace, sel nitrité (sel de cuisine, conservateur [E 250]), acidifiant (E 331), glucose, épices, antioxydant (E 300), extraits d'épices, herbes aromatiques, sel de cuisine iodé, stabilisant (E 262). Enveloppe non consommable.

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Griller

Les morceaux de viande tendre, entiers ou découpés, ou d’autres produits carnés sont cuits sur le gril chaud ou à la poêle.

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