Boules de Bâle
La boule de Bâle ressemble au cervelas, mais dans une qualité plus fine et précieuse. Le poids, la recette et la forme la distinguent du cervelas courbé : la boule de Bâle se tient droite comme un i ! Elle fut créée par Bell au début du 20e siècle pour une exposition professionnelle à Strasbourg en Alsace à proximité de Bâle – d’où son nom de boule de Bâle.
Acheter en ligneViande de porc 50 %, lard, glace, sel nitrité (sel de cuisine, conservateur [E 250]), acidifiant (E 331), glucose, épices, antioxydant (E 300), extraits d'épices, herbes aromatiques, sel de cuisine iodé, stabilisant (E 262). Enveloppe non consommable.
| 1,130 kj (270 kcal) | Énergie |
| 25 g | Matières grasses |
| 9.3 g | dont acides gras saturés |
| 1.2 g | Glucides |
| 0.6 g | dont sucres |
| 1.2 g | __Ballaststoffe |
| 11 g | Protéines |
| 2.2 g | Sel |
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
«Ausserordentlich lecker, kann ich nur empfehlen.»
Griller
Les morceaux de viande tendre, entiers ou découpés, ou d’autres produits carnés sont cuits sur le gril chaud ou à la poêle.
