Salade de gendarmes et fromage
Style salade de saucisse suisse
Ingrédients
2 Personne
| 2 | gendarmes |
| 150 g | d'Emmentaler ou d'Appenzeller, en lanières |
| 1 | petit oignon coupé en fines rondelles |
| 1 | concombre au vinaigre (en tranches) |
| 1 | petit poivron ou 1 petite tomate (optionnel, pour la couleur) |
| Persil ou ciboulette pour garnir | |
| Dressing: | |
| 2 cs | de vinaigre de vin blanc |
| 3 cs | d'huile de tournesol ou d'huile de colza |
| 1 cc | de moutarde |
| ½ cc | de miel ou de sucre |
| sel & poivre |
Préparation
- Coupe les gendarmes en 2 dans le sens de la longueur, puis en fines lamelles.
- Couper le fromage en lamelles ou en dés. Coupe l'oignon en fines rondelles. Coupe le concombre au vinaigre en rondelles. Si besoin, couper la tomate ou le poivron en morceaux et ajouter.
- Mélange le vinaigre, l'huile, la moutarde, le miel, le sel et le poivre pour la sauce dans un petit bol.
- Mettre les gendarmes, le fromage et les légumes dans un saladier. Arroser de dressing et bien mélanger le tout.
- Dresse la salade sur une assiette et garnis avec du persil frais ou de la ciboulette.
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Mini gendarme
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Gendarmes
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Gendarmes
Un savoureux gendarme produit avec la meilleure viande bio suisse. Assaisonnement classique. Un snack irrésistible à croquer de bout en bout !
Spicy Gendarmes
Mini gendarmes croquants produits avec la meilleure viande suisse. Assaisonnement classique pour une pointe de piquant. Un snack irrésistible !
Samuels Lexikon
CONSERVATION AU RÉFRIGÉRATEUR
La durée de conservation au réfrigérateur dépend de plusieurs facteurs. Plus les morceaux sont coupés fins et petits, moins la durée de conservation sera longue. Un gros steak se conservera donc plus longtemps que de la viande hachée finement. La viande sous vide se conserve plus longtemps que la viande non conservée sous vide. Dans ce second cas, il faut veiller à ce que le jus s’échappant de la viande n’entre pas en contact avec d’autres aliments. Pour cela, il faut toujours déposer la viande sur une assiette. Les morceaux de viande fraîche qui seront utilisés le lendemain peuvent être badigeonnés d’huile et couverts d’un film alimentaire. L’huile empêche l’air d’atteindre la viande et celle-ci devient tendre et savoureuse.
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