Grilliertes Kalbskotelett
Zutaten
| 4 | Koteletts vom Schweizer Kalb à 200 g |
| 1/2 TL | Salz |
| Einige Thymianzweiglein, zum Garnieren |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Aceto Balsamico |
| 1 | Peperoncino, fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen, gepresst |
| 2 TL | frische Thymianblättchen |
| 1 EL | Tomatenpüree |
Zubereitung
- Alle Zutaten der Marinade verrühren, die Koteletts damit bepinseln und mindestens 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- Etwa 30 Min. vor dem Grillieren das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Die Marinade abstreifen und beiseite stellen. Die Koteletts mit Salz würzen.
- Über mittelstarker Glut 15–20 Min. grillieren, dabei gelegentlich wenden und erneut mit Marinade bepinseln.
- Anrichten und mit Thymianzweiglein garnieren.
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