Schüfeli auf Sauerkraut und Kartoffeln
Zutaten
2 Personen
| 1 g | Schüfeli |
| 250 g | Sauerkraut |
| 300 | festkochende Kartoffeln |
Zubereitung
250 g gekochtes Sauerkraut in eine weite Pfanne geben. Schüfeli und 300 g geschälte festkochende Kartoffeln und nach Belieben Saucisson, Speck am Stück, Rippli oder Rindszunge darauflegen. Je 1 dl Weisswein und Wasser dazugiessen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. garen. Sauerkraut und Kartoffeln nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Wasserbad: (30 Min./ 80–90ËšC) Im verschlossenen Beutel ca. 30 Minuten in knapp siedendem Wasser ziehen lassen.
Mikrowelle: (2–3 Min./600W) Schüfeli tranchieren, auf einem Teller mit wenig Weisswein oder Bouilon beträufeln und zugededckt etwa 2–3 Minuten erwärmen.
Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
Mini Quick Schüfeli
Aus der Schweizer Küche sind sie gar nicht mehr wegzudenken, die Quick-Produkte von Bell. Das zarte Schüfeli vom Schwein ist dabei keine Ausnahme. Einfach mitsamt dem Beutel für etwa eine Stunde im heissen Wasser garen – und fertig ist der leckere Schmaus.
Quick Schüfeli
Aus der Schweizer Küche sind sie gar nicht mehr wegzudenken, die Quick-Produkte von Bell. Das zarte Schüfeli vom Schwein ist dabei keine Ausnahme. Einfach mitsamt dem Beutel für etwa eine Stunde im heissen Wasser garen – und fertig ist der leckere Schmaus.
Quick Schüfeli
Aus der Schweizer Küche sind sie gar nicht mehr wegzudenken, die Quick-Produkte von Bell. Das zarte Schüfeli vom Schwein ist dabei keine Ausnahme. Einfach mitsamt dem Beutel für etwa eine Stunde im heissen Wasser garen – und fertig ist der leckere Schmaus.
Samuels Lexikon
ROTES KALBFLEISCH DANK ARTGERECHTER FÜTTERUNG
Die rote Farbe des Kalbfleischs hat nichts mit dem Alter des Tiers zu tun; vielmehr ist sie auf eine gesunde Ernährung, auf eisenreiches Futter (Grünfutter auf der Weide, Heu), zurückzuführen.
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