Jarret quartier avant
La viande du quartier avant du bœuf est plus dure que celle du quartier arrière. Cela tient principalement à sa haute teneur en tissu conjonctif, nécessaire pour que l’animal puisse supporter les charges importantes sur
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La viande du quartier avant du bœuf est plus dure que celle du quartier arrière. Cela tient principalement à sa haute teneur en tissu conjonctif, nécessaire pour que l’animal puisse supporter les charges importantes sur