Cœur
Le cœur de veau est plus tendre que celui de bœuf. Il est soit servi avec d’autres abats dans des plats braisés, soit coupé en tranches et grillé.
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Le cœur de veau est plus tendre que celui de bœuf. Il est soit servi avec d’autres abats dans des plats braisés, soit coupé en tranches et grillé.