Schüfeli verfeinert mit Apfelessig und einem Hauch Zimt
Ingrédients
4 Personne
| 3 | pommes acides |
| 1 | échalote |
| 2 cs | d’huile d’olive |
| 2 cs | de concentré de jus de pomme |
| 1 pincée | de cannelle |
| Sel, poivre noir fraîchement moulu | |
| 5 cs | de vinaigre de cidre |
| Un peu de ciboulette | |
| 1, d’env. 800 g | palette Bell Quick |
| 1 | morceau de raifort frais de la taille d’une noix |
Préparation
Plonger la palette env. 30 minutes dans de l’eau bouillante.
Pendant ce temps, laver les pommes et les couper en petits dés; peler et ciseler l’échalote. Faire revenir les pommes et l’échalote à l’huile d’olive dans une poêle jusqu’à transparence. Ajouter le concentré de jus de pomme, la cannelle, le sel et le poivre, et déglacer avec le vinaigre de cidre. Ajouter la ciboulette coupée en fines rondelles et réserver la poêle.
Sortir la palette de l’emballage et la couper en tranches très fines à l’aide d’un couteau aiguisé. Éplucher le raifort et hacher finement ou grossièrement selon les goûts.
Dresser la palette avec la sauce à la pomme et servir avec le raifort tiède.
Accompagner de pain au levain
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Quick Palette
On ne pourrait presque plus imaginer la cuisine suisse sans eux, les produits Quick de Bell. La tendre palette de porc ne fait pas exception. Simplement faire cuire environ une heure dans de l’eau chaude dans son sachet - le régal est prêt.
Samuels Lexikon
LES CHEVEAUX NE PEUVENT PAS VOMIR
Par rapport à leur taille, les chevaux ont un petit estomac. Au contraire de la vache, ils n’ont qu’une poche avec un anneau musculaire à l’extrémité. Celui-ci empêche la nourriture de remonter dans l’œsophage.
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