Chiporosa-Süsskartoffel-Bananen-Spiess mit Chimichurri
Zutaten
1 Personen
| 1 | grosse Süsskartoffel |
| 8 | Ciporosa mit Speck à 35 g |
| 6 | Babybananen oder 2 kleine Bananen |
| 1 | Currypulver |
| 1 | Öl |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 6 | Holzspiesse |
| 1 | glatte Petersilie |
| 80 | geraspelte Rüebli |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 150 | Olivenöl |
| 50 | Aceto balsamico bianco |
| 1 | rote Peperoni |
| Schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
- Süsskartoffeln ca. 25 Min. kochen, abkühlen lassen und in Chiporosa und Bananenstückchen auf den Spiess stecken. Zum Marinieren Curry, Öl und Zitronensaft verrühren. Danach Spiesse auf dem Grill goldbraun garen.
- Chimichurri wie folgt zubereiten: Gewaschene und trocken geschleuderte Petersilienblätter mit Rüebli, geschälten Knoblauchzehen, Olivenöl, Aceto balsamico und entkernter Peperoni in einem Küchenmixer pürieren. Mit Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
Das meinen FleischliebhaberInnen dazu
Chiporosa - Chipolata & Bacon
Man hört sie schon auf dem Grill knistern – die Chiporosa-Spiessli im knusprigen Speckmantel.
Samuels Lexikon
SCHNELLERES EINFRIEREN
Beim Einfrieren sollte darauf geachtet werden, Fleisch in möglichst flache Päckli abzupacken. Flache Päckli erlauben ein schnelleres Durchgefrieren und das Fleisch bleibt besser erhalten.
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