Poitrine
La poitrine se trouve sous l’épaule, du côté abdominal. Sa viande à fibres épaisses est bien persillée. Sa teneur en graisse est proche de 20 %.
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La poitrine se trouve sous l’épaule, du côté abdominal. Sa viande à fibres épaisses est bien persillée. Sa teneur en graisse est proche de 20 %.