Brochettes de poulet dans l'Airfryer
Avec dip au yogourt
Ingrédients
3 Personne
| 2 | blancs de poulet Bell, assaisonnés (env. 375 g) |
| 8 | tranches de lard |
| 2 | petits poivrons, rouge et jaune |
| 1 | oignon rouge |
| 16 | piments jalapeño coupés en rondelles |
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| Pour le dip | |
| 100 g | de yogourt |
| ½ | bouquet de persil plat, haché grossièrement |
| ½ | bouquet de ciboulette, finement ciselée |
| 1 cc | de curry en poudre |
| 1 cc | de poivre |
| ½ cc | de sel |
| ½ cc | de curcuma en poudre |
Préparation
- Couper les blancs de poulet en deux dans le sens de la longueur, puis les couper en 6 cubes chacun (24 morceaux au total).
- Couper les tranches de lard en deux.
- Épépiner les poivrons et les couper en 16 carrés chacun (32 morceaux au total).
- Éplucher l'oignon et le couper en quatre dans le sens de la longueur. Retirer la racine et séparer les morceaux d'oignon les uns des autres.
- Enfiler en alternance les cubes de poulet, les poivrons, le lard, les oignons et les tranches de jalapeño sur les brochettes en bois.
- Pour le dip, mélanger tous les ingrédients et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Cuire dans l'Airfryer à 190 °C pendant 14 à 15 minutes. Retourner les brochettes après environ 8 minutes.
8 brochettes en bois (25 cm)
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Chicken Breast
Meilleure qualité de poitrine de poulet. Tendre, juteuse et rehaussée de notre mélange d’épices raffiné Classic BELL. Convient à une préparation dans la friteuse à air chaud.
Chicken Breast
Poitrine de poulet tendre et juteuse. Rehaussée de notre mélange d’épices Classic Bell. Convient à une préparation dans la friteuse à air chaud.
Samuels Lexikon
CONSERVATION AU RÉFRIGÉRATEUR
La durée de conservation au réfrigérateur dépend de plusieurs facteurs. Plus les morceaux sont coupés fins et petits, moins la durée de conservation sera longue. Un gros steak se conservera donc plus longtemps que de la viande hachée finement. La viande sous vide se conserve plus longtemps que la viande non conservée sous vide. Dans ce second cas, il faut veiller à ce que le jus s’échappant de la viande n’entre pas en contact avec d’autres aliments. Pour cela, il faut toujours déposer la viande sur une assiette. Les morceaux de viande fraîche qui seront utilisés le lendemain peuvent être badigeonnés d’huile et couverts d’un film alimentaire. L’huile empêche l’air d’atteindre la viande et celle-ci devient tendre et savoureuse.
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