Cuisses de poulet farcies au pesto rouge et parmesan

Name: Cuisses de poulet farcies au pesto rouge et parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuisses de poulet; 2 de pesto rosso; 2 de parmesan râpé; ½ de sel; un peu de poivre; 2 dʼhuile dʼolive; 400 de patates douces ou de pommes de terre à chair ferme

en tout: 15 min.
de prép: 55 min.

Moyen

Ingrédients

2 Personne

2	cuisses de poulet
2	de pesto rosso
2	de parmesan râpé
½	de sel
	de poivre
2	dʼhuile dʼolive
400	de patates douces ou de pommes de terre à chair ferme

Préparation

Inciser les cuisses de poulet 3 fois jusquʼà lʼos.
Mélanger le pesto rosso avec le fromage et en remplir les incisions, assaisonner les cuisses de poulet.
Poser sur une plaque chemisée de papier cuisson, arroser dʼhuile.
Couper les patates douces en tranches dʼenv. 1 cm dʼépaisseur, mélanger avec lʼhuile dans un saladier, saler, disposer autour des cuisses de poulet.

Cuisson

Env. 40 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Ce qu'en pensent les amateurs de viande

5 Evaluation

Samuels Lexikon

COUPER PERPENDICULAIREMENT AUX FIBRES

Lorsque l’on coupe la viande en tranches, il faudrait absolument observer les fibres. La viande devrait en principe être coupée perpendiculairement aux fibres, sinon elle paraît dure à la mastication.