Hamburger double aux céréales complètes
Compose ton propre hamburger.
Ingrédients
1 Personne
| 2 | steaks hachés pour hamburger |
| 2 | tranches de pain complet |
| 1 | tranche de fromage de montagne |
| 2-3 | tranches de viande séchée |
| 2-3 | moitiés d’abricot en boîte |
| 1-2 | rondelles de concombre au vinaigre |
| 1 cs | de sauce jaune à la moutarde ou de moutarde |
| de salade de chicorée sauvage | |
| tranches ou bâtons de radis | |
| cresson à volonté pour décorer |
Préparation
- Faire bien revenir les steaks hachés 6-7 minutes de chaque côté sur le gril ou dans la poêle.
- Faire dorer brièvement les tranches de pain.
- Composer le hamburger comme sur la photo ou selon tes propres envies.
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Craft Burger Limousin
La meilleure viande de bœuf suisse pour les meilleurs burgers. Notre viande est issue de la race limousine, originaire du centre de la France. L’élevage de vaches allaitantes et l’herbe juteuse garantissent une viande de première qualité. Hachée grossièrement et non assaisonnée pour le goût authentique du bœuf!
Samuels Lexikon
LES ALIMENTS CHAUDS CUISENT ENCORE
Lors de la préparation de la viande, la température à cœur correcte est essentielle. Le prolongement de la cuisson après la sortie du four doit donc être pris en considération, en particulier pour les gros morceaux. La température à la surface d’un morceau de viande cuit est plus élevée que sa température à cœur. Les morceaux continuent de cuire à cause de leur température de surface élevée qui irradie à l’intérieur. Plus gros est le morceau et plus élevée est sa température de cuisson, plus il cuira encore à la sortie du four. Pour un rôti, cela peut représenter jusqu’à 6°C. Les gros morceaux devraient donc être sortis du four ou ôtés du feu, 3 à 5°C avant d’atteindre la température à cœur souhaitée. Les volailles entières et les poissons ne cuisent plus après la sortie du four ou du feu. Ils possèdent une cavité interne où la vapeur et la chaleur peuvent s’échapper. La volaille et le poisson doivent donc être cuits jusqu’à atteindre la température à cœur souhaitée.
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