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Merci de passer nous voir. Quelle création de burger ou de hot-dog préfères-tu? Laisse un like pour ton favori et aide ton Burger ou hot dog master préféré à gagner le Bell Burger et Hot Dog Challenge.
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Best in town... 100%ig
Selbstgemachtes Bun. Pulled Pork Ribs. Ananas-Curry-Chutney, selbstgemachte Smokey Whisky BBQ Sauce und Fondue-Käsesauce
Gemüse Patty (hier leider etwas dunkel) Frischer Salat, Zwiebeln und Avocado! Unschlagbar!
rassiges Patty mit Chillipulver und Pfeffer gewürtzt, grillierte Jalapenos mit Kresse und Mexican Sauce und Cheesecreme
So scharf, so rauchig, so gross...ein wahrer Hell Monk! Eine Symbiose aus Schärfe, Süsse und Raucharoma! Fluffiger Bun mit Honig-Chili-Glasur lackiert und mit Crunchy Röstzwiebeln bestreut. Patty aus Rind und Schweinefleisch mit feuriger Chili-Würfeli Einlage. Abwechslungsweise ein Patty, Speckstreifen und Tête de Moine Rosetten auf den Spiess spiessen. Ein wahrer Fleisch-Käse Koloss mit 3 Kilo. The Great! Den Mönchs-Spiess 2 Stunden auf dem Pellet-Smoker kross geräuchert. Eine wahre Geschmacksexplosion. Den Bun mit feurig-süsslicher Tomaten-Chili Salsa bestrichen und mit Tête de Moine Rosetten und grillierten Speckscheiben garniert. Das dünn geschnittene Fleisch vom Spiess auf den Bun geben und mit Créme fraîche- Sauce alles nappieren. Mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen. Hell Monk the Great.
Ein aufgeschnittenes Stück Frischback-Baguette, darin eine 303 g schwere, ca. 34 cm lange grillierte Schweinsbratwurst, garniert mit Ketchup und marinierten Zwiebeln mit Petersilie, und grosszügig gewürzt mit Currypulver.
Die Schweineschulter wird 7h im Apple/Hickory Rauch gesmokt. Dazu die selbstgemachte BBQ Sauce und den selbstgemachten Krautsalat im Sesambrötchen.
Ein leckeres Hotdog-Würstli, umwickelt mit Bacon in einem frischen Gipfeli. Die salzig-süsse Kombination wird abgerundet durch herzhafte Zwiebelwürfel und süss-saure Gurkenscheiben, das ganze wird klassisch garniert mit Senf und Ketchup. Ein wahres Fest der Aromen!
Rind / Rande / Rucola / Wasabi
Ein softes Briochbun, schön geröstet mit einer selbst gemachten smoky Chili-Mayonnaise. Dazu kommen anstatt Salat getrocknete Tomaten und etwas frische, weisse Zwiebeln, das Herz ist ein Pattie vom deutschen Wagyu mit smoky Paprika Käse und für die Säure eingelegte Gurkenscheiben. Und jetzt das außergewöhnliche: 5 Tage gebeiztes Eigelb!!! Nach den 5 Tage kam es nochmal bei ca 75 grad 3 Stunden in den Backofen um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen. Das gebeizte Eigelb wird dann wie Parmesan auf den Burger gerieben, das gibt ein unglaubliches Umami!!! Das obere Bun auch nochmal mit der Smoky Chili Mayo.
Hamburger cordon bleu, champignons, tomates, salades
Parisette gefüllt mit Eisbergsalat, Meerrettichschaum, kleine Saucisson und Peterli
Hotdog mit Senf, Bohnen und brauner Sauce
"Fish Burger Benedict" ist eine kreative Fusion aus dem beliebten Klassiker Eggs Benedict und einem herzhaften Fischburger. Typischerweise besteht das Gericht aus einem knusprig gerösteten Laugenbun, dazu gedünstete Blattspinat mariniert mit Butter, Zwiebel & Knoblauch. Einem saftigen Doradenfile mit Mais Cornflakspanade, pochiertem Ei, gegrillten weissen und grünen Spargel und einer reichhaltigen Zitrone-Hollandaise Sauce. Frischen Kopfsalat & Sprossenmix und dazu Kräuter-Knoblauch-Joghurt Sauce. En Guete
drei Miniburger – drei Länder – drei Geschmacksexplosionen Korean BBQ-Burger à la Helen Dieser Burger kann alles, was ein koreanisches BBQ kann: ein koranisch abgeschmecktes Rindfleisch-Patty, gepickeltes Gemüse, die klassische Bulgogi-Sosse kombiniert mit einer Sesamöl-Aioli, eingepackt in den trendy Korean-Bun – ein fluffiges Brötchen mit Knoblibutter und Sesam überbacken. OkoNOEMIyaki-Burger Das legendäre Hiroshima Okonomiyaki neu interpretiert: Die knusprigen Crêpe-Nudeln werden zum Bun, zweierlei Kohl, Nori und Ei werden dazwischengeschichtet, in der Mitte thront das Patty und ganz oben leuchten rot-weiss die marmorierten Okonomiyaki-Sosse und Mayo – Japan vom Feinsten! Bánh NOEmì Vietnamesischer Streetfood wird zu Slow-Food: Für das Bánh mì wird der Schweinebauch über Nacht mariniert, das Gemüse viele Tage in Essig und Gewürzen fermentiert, der Sauerteig über Jahre gehütet. Die topfrische Mayo, Salatgurken und Kräuter geben dem Miniburger das gewisse Etwas der vietnamesischen Küche.
Burger mit österreichischen Jungbullen-Fleisch ,Barbecue Dip,Süsskartoffel-Wedges
Inspiriert vom Züricher Geschnetzelten: Hausgemachter Vollkorn Gipfelbun mit einer Champignon Schnittlauch Mayonnaise, verfeinert mit geräuchertem Salz, rosa sous-vide gegartem Kalbsfilet, würzigem Appenzeller Käse und einem fruchtigen Feigen-Ingwer-Chutney.
So könnte dein Burger aussehen.
200g black Angus petty, Tête de Moine Käse, doppelter Speck, Salat, Tomate und Burger-/Chipeño-Sauce
XXL Bun mit selbstgemachtem Beef patty grilliert auf Sizzle zone mit Käse, eigenen Butterzwiebeln und der klassischen Burger Sauce - Ketchup, Mayo & Senf mit etwas Cholula für die Schärfe
The Hot Anatolian Flatbread Burger ist mein Adana-inspirierter Burger im gerösteten Fladenbrot. Kein Standard-Burger mit Käse drauf und gut ist. Ich wollte einen Burger bauen, der nach Grillabend, Rauch, Schärfe, Frische und ein bisschen anatolischem Drama schmeckt. Das Herzstück ist ein würziges Köfte-Patty mit Adana-Gewürzen, Feta und frischer Minze. Nach dem Grillen bekommt das Fleisch ein Finish aus Rauchsalzflocken – nicht als Holzhammer, sondern als kleiner Rauch-Kick über dem Patty. Dazu kommt eine geröstete Kichererbsen-Sesam-Creme mit Olivenöl, Zitrone, Joghurt, Salz und Pfeffer. Bewusst keine klassische Hummus-Creme, sondern etwas rustikaler, cremiger und burger-tauglicher. Für Frische und Säure gibt es eingelegten Carosello mit Apfelessig und Sumach, dazu rote Sumach-Zwiebeln, geröstete Spitzpaprika und Tomate. Oben drauf kommt eine Whipped Feta Mayo mit Feta, Olivenöl und Mayo. Cremig, salzig, frisch – aber nicht so, dass sie alles erschlägt. Sie soll den Burger verbinden, nicht übernehmen. Am Ende ist das Ding ein Mix aus Streetfood und kleiner Sternkoch-Ambition: rauchig, würzig, cremig, frisch, leicht scharf und mit genug Charakter, dass man nach dem ersten Biss kurz still wird. Oder zumindest sagt: Okay, das ist kein normaler Burger.
Feines Mehrkorn-Bun angetoastet mit Mayo bestrichen, Eisbergsalat, Paddie vom Schweizer Rind, Gruyère Käsescheibe, mit grillierten Peperoni, Randen-Hüttenkäse und Kresse
Ein Hot Dog der etwas anderen Art mit einer Frikandelle, die mit Bacon umwickelt und mit BBQ Sauce geglazed wurde. Dazu gab es eine Burgersauce, frische Tomaten und Zwiebeln und nochmal getoppt von der Burgersauce.
Hallo, mein junger Padawan. Gefunden du hast ihn. Den Burger, von dem die alten Grillmeister nur geflüstert haben. "Der Yoda" er heisst! Grün er leuchtet. Mächtig er wirkt. Und gross die Burger-Macht in ihm ist. Aus Spinat-Bun und Ruccola sein Fundament besteht. Drei saftige Rindfleisch-Patties, dreifache Käsesauce, Avocado, Gurken, grüne Peperoni, Guacamole, Petersilie und Gartenkresse seine Macht nähren. Ohren aus Spitzpeperoni er trägt. Augen und Nase aus eingefärbtem Teig gemacht sind. 100 % Handgemacht alles ist. 100 % Essbar alles bleibt. 100 % aus Liebe zum Burger entstanden er ist. Klein aussehen er mag. Doch unterschätzen du ihn nicht solltest. Ein Like du gibst? Stärker die Macht des Burgers dadurch wird. Möge der Burger mit dir sein.
Ein fluffiges Kartoffel-Bun, belegt mit Salat, würzigem Bacon und saftigem Rindfleisch und Cheddar-Käse. Getoppt mit cremiger Avocado und angebratenen Garnelen, eine selbstgemachte Cocktail-Sauce rundet den Burger ab.
Ich zeige euch meinen heutigen 550g Clubsteak Burger mit Krautsalat , Salat und Fleur de Sel. Saftig und Hammer.
Tartaruga-Brötchen, mit Mischsalat belegt, Pulled-Pork von Bell mit BBQ Sauce, grillierte Avocados und Cocktailsauce
Ein aufgeschnittenes Frischback-Baguette, darin eine ca. 34 cm lange, 150 g schwere grillierte Schweinsbratwurst, garniert mit Ketchup und rohen Zwiebeln, verfeinert mit einer rauchigen BBQ-Gewürzmischung und verschärft mit Mad Dog 357 Scorpion Chili-Sauce.
Drei saftige Rindfleisch-Patties, geschmolzener Cheddar, cremige Mac-&-Cheese-Teigwaren, knuspriger Bacon, gebratene Zwiebeln, Essiggurken, Raclette-Melt und smoky Burger Sauce, alles gestapelt in einem gerösteten Brioche-Bun. Ein mächtiger Challenge-Burger mit viel Käse, Crunch und BBQ-Charakter.
Italien auf einem Bun: Ein fluffiges Kartoffel-Bun belegt mit frischem Rucola, leckeren Tomaten, einem saftigen Rindfleisch-Patty. Getoppt mit cremigem Mozzarella di Buffola und abgerundet mit Basilikum und einer Pesto-Mayonnaise.
Pain maison Sauce burger , steaks hachés cheddar fondu , oignon , salade verte , cornichon doux maison .
Ein Bio-Bun mit Jogurtsauce, Beef-Patty, grillierter Aubergine und Granatapfelkernen!
Brioche-Bun mit saftigem Beef-Patty, Käse und knusprigem Speck!
Rindspatti, falsches Kalbsfilet, grüner Spargel, karamellisierte Zwiebeln, Briegelser Bergkäse, BBQ-Sosse mit Aprikosen (selbstgemacht) und Briegelser Hausbrot. Er war extrem geil.
Briosch, mit feinem Pulle Pork auf buntem Waldsalat, grillierten Feigen, Datteln und einer Mayonnaise Sauce.
Hausgemachtes Rosmarinbrötchen Rindshackfleisch Burger Landrauchschinken Weisser Spargel Wilder Spargel Salatgurken Radieschen Kopfsalatherzen Wildkräuter Cocktailsauce
Dies ist mein Burger mit meiner eigenen Hackfleischmischung. Das Fleisch kommt aus einer Lokalen Fleischerei und dies würze ich mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Knoblauchpulver . Weitere Zutaten: Brioche Bun Gurke Tomate Zwiebel Cheddar Eichblattsalat Verschieden Soucen
Wassermelonenscheiben, Gorgonzola, Guacemole. Patty: schweizer Angus mit 25% Fettanteil auf Kopfsalatblatt
So könnte dein Hot Dog aussehen.
Dieser Burger entstand im Rahmen meines Projekts „Maison Fenzl – 52 Länder, 52 Sonntage“, bei dem ich jede Woche neue Gerichte und kulinarische Ideen aus aller Welt koche. Diesmal gab es einen selbstgemachten Double Cheeseburger mit zwei kräftig angebratenen Rindfleisch-Patties, geschmolzenem Cheddar und roten Zwiebeln im Brioche Bun. Dazu knusprige Pommes mit Käse-Sauce und Jalapeños.
12 kleine Cheeseburger mit einem Smashed Patty, Salat, Käse und einer rassigen Sauce.
Smashed Burger aus zartem Rindfleisch.
Selbstgemachtes Hawaiian Roll Bärlauchpesto Kabierfleisch-Patty Fermentierter, gegrillter Spargel Shio-Hollandaise Wagyu-Grieben
Fleisch Patty aus 100% Schweizer Angus auf Kopfsalat mit Cheese-Creme, Gurken und Sweet Chillis mit Kresse.
Angetoastetes Parisette mit Hüttenkäse, Koriander, Merguez mit einer rassigen BBQ Aprikosen-Sauce
beefburger, ratatoui-vegetables, cherrytomatos, pasta
Der Courtemelon Hot Dog überzeugt mit einem feinen Rauchwürstchen, begleitet von hausgemachtem Rüebli-Sauerkraut. Knuspriger Speck, sorgfältig eingelegtes Babygemüse und würziger Tête de Moine sorgen für spannende Aromen und Texturen. Abgerundet wird das Ganze durch eine rassige Senf-Sauerrahm-Sauce, die dem Hot Dog seine unverwechselbare Note verleiht. Der Weinfelden Burger setzt auf ein saftiges Angus-Beef-Patty im hausgemachten Brioche-Sesam-Bun. Verfeinert mit unserer Burger-Sauce, geschmolzenem Greyerzerkäse, knusprigem Speck, Chili, Gurken und frischen Salaten entsteht ein Burger voller Geschmack, der Tradition und Handwerk perfekt vereint.
angetoastetes Bun mit Butter bestrichen, rassige Chilli-Ingwer-Sauce und Eisbergsalat, Pattie aus reinstem Schweizer Angus, Gerberkäse Scheibe, Knoblauchsauce, Spiegelei mit Briekäse
Saftiges Rindfleischpatty aus Schweizer Fleisch mit einem 25% Fettanteil, selbstgemachtes Bun mit Sonnenblumenkernen und Sesam, gefüllt mit grillierten Zucchinis, Rosmarin, Roquefortkäse, Knoblauch und Dijonsenf à l'ancienne
Burger mit Pesto, Mozzarella, Tomaten und einem saftigen Beef-Patty. Buon appetito!
Hotdog mit Salami, Champignons, Käse und Salsa verde
Feines Pattie mit Raclettekäse in einem Selbstgemachten Burgerbrioche bun mit den besten Zutaten wie Speck, Spiegelei, Guacamole, Tomaten, Essiggurken, Salat, caramelisierten Zwiebeln und selbstgemachter BBQ Sauce
The real double Hot B&D
Selbergemachte Pouletburger gewürzt mit Bünzligwürz-Brunos Rosettenfüür und Dodogwürz(2stkà 130gr)gefüllt mit gebratenen Speck,Eisbergsalat,Datteltomaten,Zwiebeln,Essiggurken,dicke Eier,Apfel,Banane,Kartoffel,Raclettkäse.Sauce Barbecue-Whyski-Apfel
Burger Bun, Fleisch, Scheibenkäse, Tomate, Salat und Cocktail-Sauce :) Nebenbei ein paar Tortilla-Chips und ein Coca Cola.
Feiner Angus Hamburger, mit geschmolzenen Mozzarella-Cheddar Mix. Spiegelei ebenfalls mit geschmolzenen Mozzarella-Cheddar Mix in kombination mit Zwiebele, Tomate, Salat und selbergemachten BigMac Dressing. Ein richtiges Chaka-Laka auf der Zunge!
knuspriges Vollkornbrötchen mit einer Füllung aus Salat, Käsescheibe, grillierte Zwiebeln, Kutchup und eine längsaufgeschnittenen grillierten Bauernbratwurst.
Frischer Hamburger Kornbrot. Mit saftigem Weideland Rindfleisch und Speck. Mit frischen Wiesenkräutern, Tomaten, Gouda Käse
Herzhafter Burger mit zwei Rinds-Pattys, Cheddar, Salat, Zwiebeln, Tomaten und Gurken, dazu eine hausgemachte rauchige Sauce und Süßkartoffel-Pommes.
Poulet Chorizo in Salatbett mit frischem Relish aus Gurke, Cherry und Radischen begleitet von Dijon-Senf und Siracha-Mayo gebetet in französischem Baguette
Drei außergewöhnliche Burgerkreationen mit farbigen Buns, saftigem Patty, geschmolzenem Käse und frischen Zutaten – serviert mit knusprigen Pommes. Ob feurig rot, elegant schwarz oder frisch grün – jeder Burger ist ein echter Hingucker und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Perfekt für Food-Liebhaber und alle, die Burger mal anders genießen möchten.
feines Schwööbli, mit Salatmix, Joghurtsauce, grillierte Apfelschnitze und rote Zwiebeln, mit feinem Bell Pulled Pork gezupft, darüber special BBQ Sauce.
Zart gegrillte Kalbsbratwurst trifft auf geschmolzenen Raclettekäse, goldbraune Rösti und ein aromatisches Apfel-Zwiebel-Chutney. Serviert im fluffigen Kartoffelbrötchen und veredelt mit einer feinen Senf-Raclette-Creme entsteht ein Hotdog, der die besten Aromen der Schweizer Alpen in jedem Bissen vereint
Brötli mit griechischem Inhalt: Tzatziki, Rindfleisch-Patty, rote Zwiebeln, Feta und Gurken. Sommer pur.
Burgerbun aus Zopfteig. Naturcremefraiche mit Zwiebeln, Schnittlaich, Petersilie, Pfeffer, Salz und Speckstäbchen von Bell. Boden besteichen mit selbstgemachter Peperonichillipaste Belegt mit Rucola, Burgerpatty Provencal von Bell, karamellisierte Zwiebeln und einem selbstgemachten Aprikosenchutney. Deckel drauf und geniessen.
Zutaten: 200g Rinderhack Cheddar Rucola Salat Gurken Tomaten Zwiebeln (mit Honig und geräuchertem Paprikapulver karamellisiert) Bacon Burger Sauce nach Wahl sowie Kartoffel Wedges
Ein feiner Cervelat ohne Haut zwischen einem Bürli mit Senf
Ein aufgeschnittenes Stück Frischback-Baguette, ausgestrichen mit Erdnuss-Sauce, darauf Salat und Tomatenscheiben, hierauf zwei Chorizo-Griller, bestreut mit einer rauchigen BBQ-Gewürzmischung.
Hohrücken Hackfleisch mit Speck, karamellisierten Zwiebelringen, Avocado und Cocktailsauce
Italienische Mozzarellascheiben mit Pesto, Basilikum und Kapern. Patty: Schweizer Rind- und Schweinehackfleisch.
Wilburger mit Gäms und Wildschweinfleisch. Mit Käse überbacken.
In "Frühlingserwachen Hotdog" ist drin: Schweinsschüblig, weisser Spargel, Thomy Hollandaise Sauce, Knobligurkenwürfel, Ochsenherztomatenwürfel, Sprossen- & Blütenmix, Honigsenfsauce, Eiszapfen und Radischen, Parmesan mit gerösteten Zwiebelchips, Grüne Spargelspitzen, Zitronensaft, Ketchup, Sauerkraut und Kopfsalat, eingelegte Zwiebel, Frühlingszwiebel, Parieserbrot. En Guete
Pain avec des graines avec 2 steak hachée 2 tranche de fromage cheedar, salade oignon , ketchup mayonnaise.
2 paddies, Speck & Käse
Vom Muotathaler Beef gesmokte Rindszunge, BBQ Aioli mit Heuschnaps, eingelegter Rotkohl, gesmokter Bratling vom Muotathaler Alpkäse, Knochenmark-Zwiebel-Confit.
-Cheeseburger mit Chili (jalapeno)Cheese Sauce -reichlich Bacon -BBQ Sauce -Banana Pepper (sehr milde aber würzige Chilis) -Crispy cheese crust (Käse Chips aus dem Ofen) -Patty vom Angus Rind mit smoked Pepper Cheese -getoppt wurde das Ganze mit flamed Cheese Sauce (selbstgemachte Käsesauce, die mit 54% Rum den Cheeseburger flambiert hat)
Tomaten, Salat, Käse, Burger, Gurken
njamnjam
angetoastete Burger Buns mit Butter bestrichen, Currysauce, Eisbergsalat, schweizer Angus Pattie, Gerberkäse-Scheibe, Spiegelei, grillierte Zucchini und Süsskartoffeln-Scheiben, grillierter Speck und BBQ Sauce
Merguez in einem Parisette, Sauerkraut, Mayo-Sauce, Röstzwiebeln und Schnittlauch
So könnte dein Burger aussehen.
Sauce curry ketchup paprika oignons salade et fromage
Burger mit: Rindfleisch Gurke Tomate Ruccola Cheddar karamellisierten Zwiebeln Brioche Bun Bacon Burger Sauce
Feinstes Bull Pulled Pork auf Kopfsalat mit grilliertem Rotkraut, Currysauce, Cherrytomaten und Raclette Käse.
Geniesse den Börger-Mörder am Sonntagabend: Pikant gewürzter Börger auf geröstetem Bön, gebratene Zucchinischeiben und Zwiebelringe, garniert mit Kresse, Peperoniherz, Ketchup, Thomy-Mayo und Thomy-Senf.
Selbstgemachter Bun aus Ruchmehl. Grillierter Rindfleisch-Burger gespickt mit Berner Rauchwurst-Würfeli und gratiniert mit Berner-Käse. Grillierte Speckscheiben. Dörrbohnensalat. In Berner Heuschnaps marinierte und grillierte Birnenscheiben. Kleine Rösti belegt mit grillierten Zungenwurst-Scheiben und mit Berner Käse gratiniert. Alles nappiert mit einer Süssmost-Senfsauce.
Ein innovativer Lachs-Burger mit frischem Rucola, cremiger Sauce und fluffigem Sesam-Bun. Serviert mit knusprigen Süsskartoffel-Pommes. Ein echter High Performer mit Biss.