Cheesy Smashed Potatoes
Fiesta mexicaine de table Bell - Partie 1
Ingrédients
2 Personne
| Cheesy Smashed Potatoes | |
| 500 g | de bébés pommes de terre |
| Un peu d'huile d'olive | |
| 1 | pincée de sel et de poivre |
| 200 g | de mélange de fromages Tex Mex (cheddar & emmental) |
| __________________________________________ | |
| Pico de Gallo | |
| 3 | tomates en grappe |
| 2 | 2 petits oignons rouges |
| 1 | citron vert |
| 1 | pincée de sel |
| 3 cuillères à soupe | d'huile d'olive |
| coriandre hachée en option |
Préparation
Cheesy Smashed Potatoes
Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter et les laisser s'évaporer brièvement. Ensuite, écraser légèrement les pommes de terre sur du papier sulfurisé à l'aide d'un verre à fond plat, de manière à ce qu'elles tiennent encore ensemble. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive et saler légèrement. Saupoudrer ensuite le mélange de fromage sur les pommes de terre et les faire gratiner dans le « poêlon à raclette ».
Pico de Gallo
Coupez les tomates en quatre, retirez le cœur et coupez les quartiers de tomates en cubes d'environ 5 mm. Mettre ceux-ci dans un saladier. Peler l'oignon, le couper en petits dés et l'ajouter aux tomates. Faire mariner avec un peu de citron vert, de jus de citron vert, de sel et d'huile d'olive.
Pour un menu complet, consultez nos autres recettes de recettes de grillades de table mexicaines de Bell.
Partie 2 : Mini poivrons farcis
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Samuels Lexikon
CONSERVATION AU RÉFRIGÉRATEUR
La durée de conservation au réfrigérateur dépend de plusieurs facteurs. Plus les morceaux sont coupés fins et petits, moins la durée de conservation sera longue. Un gros steak se conservera donc plus longtemps que de la viande hachée finement. La viande sous vide se conserve plus longtemps que la viande non conservée sous vide. Dans ce second cas, il faut veiller à ce que le jus s’échappant de la viande n’entre pas en contact avec d’autres aliments. Pour cela, il faut toujours déposer la viande sur une assiette. Les morceaux de viande fraîche qui seront utilisés le lendemain peuvent être badigeonnés d’huile et couverts d’un film alimentaire. L’huile empêche l’air d’atteindre la viande et celle-ci devient tendre et savoureuse.
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