Tacos de pain pita
Fiesta mexicaine de table Bell - Partie 3
Ingrédients
4 Personne
| Pain | |
| 500 g | de farine blanche |
| 12 g | de sel |
| 280 ml | d'eau à température ambiante |
| 20 ml | d'huile d'olive |
| 5g | de levure fraîche |
| _______________________________________ | |
| Farce | |
| 2 | courgettes |
| 1 | poignée de champignons de Paris |
| 1 | oignon rouge |
| Un peu d'huile d'olive | |
| 1 | pincée de sel et de poivre |
| 1 | pincée de paprika en poudre |
| 1 | pincée de coriandre en poudre |
| 220 g | de brochettes de bœuf Beef & Paprika |
| 470 g | de brochettes de poulet Telly Cherry Pepper |
| _______________________________________ | |
| Sauce | |
| 4 cs | de mayonnaise |
| 2 cs | de crème fraîche |
| 2 cs | de sauce soja |
| 1 cs | de sambal oelek |
| 1 pincée | de sel |
| 2 cs | de vinaigre de maracuja |
| Un peu de jus de citron vert et de zeste | |
| Un peu de coriandre hachée | |
| 1 pincée | de poivre |
Préparation
Pain
Pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et la laisser reposer à couvert pendant 2 heures. Former ensuite des boules d'environ 40 g et les laisser reposer à nouveau 1 à 2 heures à couvert. Former ensuite des galettes avec les mains et les faire dorer des deux côtés sur le gril de la table avec un peu d'huile d'olive.
Farce
Couper les courgettes, les champignons et l'oignon en fines tranches. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les assaisonner de sel, de poivre, de paprika et de coriandre en poudre et les mettre dans un saladier. Réchauffer le mélange à la minute dans les « poêlons à raclette » selon les besoins.Faire revenir les brochettes sur le gril de table.
Sauce
Mélanger tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement.
Pour un menu complet, consultez nos autres recettes de grillades de table mexicaines Bell.
Partie 1: Cheesy Smashed Potatoes
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
Telly Cherry Pepper
A l’apéritif ou pour une belle assiette de grillades, la brochette de blanc de poulet, marinée au poivre Telly Cherry et aux herbes aromatiques.
Samuels Lexikon
LES COCHONS SONT DES ANIMAUX INTELLIGENTS
Les cochons sont beaucoup plus intelligents qu’on ne le pense. Il s’agit du quatrième être vivant le plus intelligent derrière l’homme, les grands singes et les dauphins et devant les chevaux, les chiens ou les chats. Joanne Kóstiok, la dresseuse du film « Babe, le cochon devenu berger » disait qu’elle pouvait, en 20 minutes, apprendre à un cochon ce qui prendrait une semaine pour un chien. Autrefois, le programme du cirque national suisse comprenait un dresseur de cochons avec 12 animaux. L’apprentissage durait mois seulement. Pour un tel numéro de dressage, il aurait fallu plusieurs années d’efforts avec des chevaux.
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