Taco coréen au fromage Pulled Pork

Gril de table Bell Asia-Fusion - Partie 2

de prép: 45 min.
Facile

Ingrédients

3 Personne

1 paquet de Pulled Pork de Bell
3 cuillères à soupe de sauce BBQ incluse
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à café de flocons de piment
Un peu de citron vert râpé et de jus
240 g de fromage à raclette, râpé
8 petites tortillas de blé
Un peu d'huile de tournesol

Préparation

Retirer le pulled pork de son emballage et l'émietter à froid en lanières. Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients, y compris le fromage à raclette. Répartir le mélange en quatre boules de taille égale.

Presser chaque boule sur une galette de tortilla, poser une deuxième galette par-dessus et bien appuyer pour les aplatir. Badigeonner les galettes d'un peu d'huile de tournesol et les faire dorer des deux côtés sur le gril de table.


Pour un menu complet, consultez nos autres recettes de grillades de table Bell Asia-Fusion.

Partie 1 : Yakitori chipolata de pommes de terre à la crème fraîche à la truffe 

Partie 3 : Pancakes Japonais

Ce qu'en pensent les amateurs de viande
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Pulled Pork

Nous avons enduit cette épaule de porc suisse d’une marinade BBQ assaisonnée et l’avons précuite en douceur pendant plus de 5 heures. Il suffit de la réchauffer, d’émietter à la fourchette et ce délice du gril est prêt. Incorporer selon les goûts un peu de jus de la barquette et la sauce BBQ. Détendez-vous et savourez !

Vers le produit

Samuels Lexikon

BEACOUP DE CHALEUER POUR BEAUCOUP DE SAVEUR – LA RÉACTION DE MAILLARD

Une croûte brune et croustillante confère aux morceaux rôtis ou grillés plus de goût et la saveur typique de la viande grillée. Le brunissement de la surface commence en général à partir d’une température à la surface de 150°C. On parle de la réaction de Maillard. Elle ne se produit pas avec toutes les méthodes de cuisson. Comme, dans l’eau, la température ne dépasse pas les 100°C, les morceaux braisés doivent être préalablement saisis. Le brunissement dépend également de la teneur en eau de la viande. Quand on saisit ou grille la viande, l’eau s’évapore à la surface. Cela a un effet refroidissant qui ralentit la réaction.