Emincé de poulet au gingembre, à la cardamome et aux raisins

Name: Emincé de poulet au gingembre, à la cardamome et aux raisins
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 600 Poitrine de poulet suisse (à faire couper par le boucher en morceaux assez gros); 150 Raisins blancs et rouges; 1 Gingembre de 4-5 cm; 40 Beurre; 2 Bouillon de poulet; 2 Crème fraîche; 12 Capsules de cardamome; 2 Petits oignons; Sel et poivre du moulin

en tout: 10 min.
de prép: 35 min.

Moyen

Ingrédients

2 Personne

600	Poitrine de poulet suisse (à faire couper par le boucher en morceaux assez gros)
150	Raisins blancs et rouges
1	Gingembre de 4-5 cm
40	Beurre
2	Bouillon de poulet
2	Crème fraîche
12	Capsules de cardamome
2	Petits oignons
	Sel et poivre du moulin

Préparation

Peler le gingembre et le râper finement à l’aide d’une râpe de cuisine. Ecraser grossièrement la cardamome. Peler les oignons et les couper en fines lamelles. Mélanger soigneusement tous les ingrédients aux morceaux de blanc de poulet.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Ajouter le poulet et faire cuire lentement à feu moyen pendant 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le bouillon de poulet et la crème fraîche. Laisser mijoter 4 à 5 minutes supplémentaires. Saler et poivrer.
Couper les raisins en deux, éventuellement les épépiner, et les faire réchauffer brièvement dans la sauce.