Hamburger Early bird

Compose ton propre hamburger.

en tout: 20 min.
de prép: 20 min.
Moyen

Ingrédients

1 Personne

6-7 boulettes de viande
1 croissant coupé en deux
3-4 rouleaux de fromage à rebibes
feuilles de basilic
4 tomates cerises coupées en deux
2-3 champignons de Paris grillés
1 cs de crème fraîche
1-2 œufs brouillés
pétales de fleurs comestibles (œillet de poète ou capucine) pour la décoration

Préparation

  1. Faire bien revenir les boulettes de viande env. 15 minutes sur le gril ou dans la poêle.
    Conseil : Pour cuire les boulettes de viande sur le gril, les glisser sur une brochette.
  2. Préparer les œufs brouillés et faire revenir les champignons.
  3. Composer le hamburger comme sur la photo ou selon tes propres envies.
Ce qu'en pensent les amateurs de viande
7 Evaluation

Meatballs

Mini format – mégaplaisir ! Les boulettes de viande de bœuf suisse de la meilleure qualité sont un pur réal et incroyablement savoureusesdans des soupes ou en sauce.

Vers le produit

Samuels Lexikon

LES ALIMENTS CHAUDS CUISENT ENCORE

Lors de la préparation de la viande, la température à cœur correcte est essentielle. Le prolongement de la cuisson après la sortie du four doit donc être pris en considération, en particulier pour les gros morceaux. La température à la surface d’un morceau de viande cuit est plus élevée que sa température à cœur.  Les morceaux continuent de cuire à cause de leur température de surface élevée qui irradie à l’intérieur. Plus gros est le morceau et plus élevée est sa température de cuisson, plus il cuira encore à la sortie du four. Pour un rôti, cela peut représenter jusqu’à 6°C. Les gros morceaux devraient donc être sortis du four ou ôtés du feu, 3 à 5°C avant d’atteindre la température à cœur souhaitée.  Les volailles entières et les poissons ne cuisent plus après la sortie du four ou du feu. Ils possèdent une cavité interne où la vapeur et la chaleur peuvent s’échapper. La volaille et le poisson doivent donc être cuits jusqu’à atteindre la température à cœur souhaitée.