Langue de bœuf aux herbes

en tout: 20 min.
de prép: 1 h 20 min.
Facile
Sans gluten

Ingrédients

4 Personne

2 de vin blanc
1 petit oignon
2 de jus de langue
1 d’herbes fraîches hachées finement (persil, estragon, livèche, marjolaine)
1 de vermouth blanc
poudre d'ail
Sel, poivre
Maïzena
1 jaune d'oeuf
1 de beurre
1 Langue de bœuf

Préparation

Placer le sachet contenant la langue de bœuf Bell Quick dans l’eau chaude mais non bouillante et laisser mijoter environ 1 heure.
Entre-temps préparer la sauce : étuver l’oignon haché fin dans le vin blanc tout en réduisant le liquide de moitié. Ajouter 2 cuillerées à soupe de jus ainsi que les herbes hachées, verser le vermouth et porter brièvement à ébullition. Lier d’un peu de maïzena, rectifier le goût et retirer du feu. Incorporer le jaune d’œuf, à la sauce à l’aide d’un fouet, puis y mêler le beurre.

Retirer la langue de son emballage, couper en tranches et placer celles-ci encore quelques temps dans la sauce.

Accompagner de riz créole.

Ce qu'en pensent les amateurs de viande
5 Evaluation

Langue de bœuf Quick

On ne pourrait presque plus imaginer la cuisine suisse sans eux, les produits Quick de Bell. La savoureuse langue de bœuf ne fait pas exception. Simplement faire cuire environ une heure dans de l’eau chaude dans son sachet - le régal est prêt.

Vers le produit

Quick Langue de bœuf

On ne pourrait presque plus imaginer la cuisine suisse sans eux, les produits Quick de Bell. La savoureuse langue de bœuf ne fait pas exception. Simplement faire cuire environ une heure dans de l’eau chaude dans son sachet - le régal est prêt.

Vers le produit

Samuels Lexikon

CONSERVATION AU CONGÉLATEUR

La durée de conservation au congélateur dépend de plusieurs facteurs. Les viandes contenant moins de graisse se conservent plus longtemps. Pour prolonger la conservation au congélateur, la viande doit être mise sous vide. Si nécessaire, la viande peut être emballée hermétiquement dans une feuille d’alu ou un sachet de conservation. La viande sous vide reste toutefois mieux protégée des altérations dues à la congélation (dessèchement des bords).